Tepsis pizza
Elkészítés lépései
Tésztát készítünk: lisztet, sóval, cukorral, szódabikarbónával, sütőporral és vegetával elkeverjük, majd olajat hozzá adjuk és a langyos víz ebből lehet 250-300ml kell majd látjuk mikor elég, lényeg lágy, puha tésztát készítünk.
A gáztepsit kizsìrozzuk, lisztezzük majd beletesszük a tésztát.
Tojást, mexikói zöldségkeverèket megfőzzük.
A tejfölbe beletesszük az összevágott kaprot, fokhagyma nyomón keresztül szètnyomott fokhagymát és ízesítjük vegetával, összekeverjük. Majd a tésztára kenjük erre rátesszük a mexikói zöldségkeverèket, tojásokat, virsliket vagy kolbászt és 170 fokon 45 percig sütjük, közbe az utolsó pár perc előtt sajtot reszelünk rá, és visszatesszük.
Ha letelt az sütési idő kivesszük és kicsit hűlni hagyjuk, majd szeleteljük.
Ezt lehet teljes kiőrlésű lisztből, finomlisztből és rozslisztből is készíteni úgy is nagyon finom. De kerek pizzasütőbe is elkészíthető, akkor 2 lesz belőle. A feltèt az szabadon választható, de a kapros-fokhagymàs-tejfölös alap nagyon finom ízt ad neki.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 5 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A jó tészta itt lágy és puha, de még eldolgozható: ne folyjon, viszont ne is legyen keményen gyúrható. A vizet ezért érdemes fokozatosan adagolni, mert a teljes kiőrlésű liszt több nedvességet vesz fel, és ha nagyon tapad, kevés liszttel még korrigálható.
Igen, a recept alapján finomliszttel és rozsliszttel is működik. Finomlisztnél általában kicsit kevesebb víz is elég lehet, rozslisztnél pedig érdemes figyelni, hogy a tészta maradjon puha, mert könnyebben tömörebb lesz.
Ebben a receptben érdemes előfőzni, mert így biztosabban átsül, és kevesebb levet enged a tésztára. Ha fagyasztva tennéd rá, előtte legalább olvaszd ki és csepegtesd le, különben könnyen eláztathatja az alapot.
A széle legyen enyhén színesedő, az alja pedig ne puha, nedves tapintású. Ha bizonytalan vagy, emelj fel egy szeletet vagy szúrj a közepébe: a tészta ne legyen nyers, ragacsos belül, a tejfölös réteg pedig ne legyen folyós.
Igen, sütés után kihűtve 1-2 napig hűtőben jól tartható, lefedve vagy dobozban. Újramelegíteni sütőben a legjobb, mert így a tészta kevésbé puhul fel, mint mikróban.
Hozzávalók
Tészta
langyos
egy kis vegeta
Feltét
vagy kolbász
zöldségkeverék
Készíts róla egy képet és töltsd fel!