Vaníliás karika
Elkészítés lépései
A liszthez adjuk hozzá a porcukrot, vaníliás cukrot, sót, fahéjat és gyömbért, szódabikarbónát, reszelt citrom héját és a margarint, amit elmorzsolunk benne, majd a tojássárgáját és összegyúrjuk.
30 percig hűtőbe tesszük. Majd lisztezett deszkán 6-7 mm vastagra nyújtjuk, kb. 6 cm átmérőjű szaggatóval, de a legnagyobb pogácsa szaggató is jó. Kiszaggatjuk, a közepét kisebb szaggatóval szúrjuk ki. Èn az aromás kupakkal szoktam.
Sütőpapiros tepsibe tesszük és 10 perc alatt megsütjük 170 fokon.
Ha megsült, fahéjas porcukorral megszórjuk.
Az aljât csokiba is márthatjuk vagy csak felül csìkozzuk meg.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól, hogy a tészta túl hideg vagy kicsit száraz lett. Ilyenkor hagyd 5-10 percet szobahőmérsékleten pihenni, és óvatosan gyúrd át; ha még mindig törik, nagyon kevés tojássárgájával vagy egy teáskanál tejföllel lazíthatod.
Igen, használhatsz ugyanannyi hideg vajat, ettől még omlósabb és vajasabb ízű lesz a süti. Arra figyelj, hogy a vajjal készült tészta gyorsabban puhul, ezért formázás előtt érdemes ugyanúgy lehűteni.
Akkor jó, amikor a széle épp csak halványan aranyszínt kap, a teteje pedig még világos marad. Ne várd meg, hogy erősen megbarnuljon, mert akkor könnyen kiszárad és elveszíti az omlós állagát.
Igen, a nyers tésztát jól becsomagolva 1-2 napig tarthatod hűtőben. Fagyasztóban is eláll kb. 1 hónapig; felhasználás előtt tedd át a hűtőbe, majd nyújtás előtt hagyd kicsit puhulni.
Egy kisebb kupak, habzsákcső vagy akár egy fém fűszeres doboz kupakja is jól működik, ha tiszta és éles a pereme. A lényeg, hogy ne csavard, hanem határozottan nyomd bele, így szebb marad a forma.
Hozzávalók
Vaníliás karika
őrölt
reszelt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!