A torta
Egy Rammstein rajongónak készült szülinapjára.
Elkészítés lépései
3 lapot sütünk.
A piskótához a tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, majd ezzel tovább verjük, belekeverjük a tojások sárgáját is, ezzel is elkeverjük, majd a robotgépet alacsony fokozatra állítjuk, és a lisztet is belekeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük a masszát, és 170 fokra előmelegített (légkeveréses üzemmódban) sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük. Tűpróba!!A krémhez a szoba-hőmérsékletű vajat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a kakaóport, és egyneművé keverjük.
A kihűlt piskótalapokról a papírt lehúzzuk és összetöltjük a krémmel azokat, egy kevés krémet hagyunk, hogy majd az oldalát és a tetejét is le tudjuk kenni burkolás előtt. A betöltött tortát hűtőbe tesszük pár órára, majd egy sablon segítségével méretre szabjuk. A torta tetejét és oldalát megkenjük a félretett krémmel.
A fekete fondantot kinyújtjuk, majd beburkoljuk vele a tortát, végül a fehér fondantot is kinyújtjuk, csíkokat vágunk és képen látható módon, enyhén nedvesítve a fekete felületet ráragasztjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor esik össze, ha a tojáshabot túl durván kevered össze a liszttel, vagy túl korán nyitod ki a sütőt. Óvatosan, alacsony fokozaton vagy spatulával dolgozz, és csak a sütési idő végén ellenőrizd tűpróbával.
Igen, a recept is működik margarinnal, de vajjal általában teltebb ízű és stabilabb a krém. Ha margarinnal készíted, figyelj rá, hogy szoba-hőmérsékletű legyen, különben könnyebben kicsapódhat vagy túl lágy maradhat.
A kész lap teteje enyhén ruganyos, finoman megnyomva visszaugrik, és a tűpróbánál nem marad rajta nyers tészta. Arra figyelj, hogy ne szárítsd túl, mert akkor töltéskor könnyebben törik.
Igen, előző nap nyugodtan összeállíthatod, sőt a betöltött tortának jót tesz a hűtés, mert könnyebb szépen burkolni. A fondant miatt érdemes dobozban vagy tortabúra alatt hűteni, hogy ne párásodjon túl a felülete.
Nyújtás előtt kicsit gyúrd át kézzel, hogy felmelegedjen és rugalmasabb legyen. Ha még így is száraznak tűnik, nagyon kevés zsiradékkal átgyúrhatod, és akkor is könnyebb dolgozni vele, ha a torta felülete simára van kenve a vékony krémréteggel.
Hozzávalók
Piskóta
3x4
3x4
3x4
Krém
vagy margarin
eritrit por
Burkolat
50 dkg fekete, 20 dkg fehér
Készíts róla egy képet és töltsd fel!