Túrós-mazsolás sütemény teljes kiőrlésű tönkölybúza liszttel
Elkészítés lépései
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, ha nem elég puha, tejjel vagy tejföllel lazítsuk.
Elfelezzük, egyik felét egy 25x30-as tepsiméretre kinyújtjuk, és beleterítjük a tepsibe.
Elkészítjük a tölteléket: a túrót simára keverjük a tejföllel, a tojással, a cukorral, a búzadarával, a reszelt citromhéjjal és a mazsolával. A tésztára kenjük.
Kinyújtjuk a másik, félretett tésztát is, ráterítjük a töltelékre, villával megszurkáljuk a tetejét, megszórjuk a durvára vágott dióval, sütőbe tesszük.
Kb. 30 perc múlva ránézünk, hogy szép sárgára sült-e a teteje, kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd kockára vágjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A teljes kiőrlésű tönkölyliszt több nedvességet felvesz, ezért nyugodtan adj hozzá még 1-2 evőkanál tejfölt vagy kevés tejet. Akkor jó, ha a tészta puha, de még nyújtható, és nem ragad erősen a deszkához.
Igen, a mazsola egyszerűen elhagyható, a sütemény így is jól működik. Helyette tehetsz bele apróra vágott aszalt sárgabarackot, vörösáfonyát, vagy akár egy kis plusz citromhéjat, ha frissebb ízt szeretnél.
A teteje legyen egyenletesen aranysárga, a szélek enyhén elváljanak a tepsi oldalától, és a közepe se hullámozzon folyósan megmozgatva. A túrós töltelék sütés után még kissé lágy lehet, de hűlés közben szépen megszilárdul.
Igen, ez a sütemény másnapra kifejezetten jól összeérik. Teljes kihűlés után fedd le, és hűtőben tárold; tálalás előtt érdemes 20-30 percre kivenni, hogy ne legyen túl hideg a túrós töltelék.
A szurkálás segít, hogy a sütés közben keletkező gőz távozni tudjon, így a felső lap nem púposodik fel és nem reped meg csúnyán. Ha elfelejtetted, még sütés előtt gyorsan pótolhatod villával, de ha már bent van a sütőben, inkább ne nyitogasd miatta sokat az ajtót.
Hozzávalók
A tésztához
Lehet simalisztből is
A töltelékhez
a tetejére, durvára törve
Készíts róla egy képet és töltsd fel!