Zserbó
- Elkészítési idő
- 60 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Az élesztőt langyos tejben egy kockacukorral felfuttatjuk.
A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk.
Hozzáöntjük a megkelt élesztőt, a cukrot, a tojást, a sót, a csipetnyi sütőport és jól összedolgozzuk.
A tésztát három egyenlő részre osztjuk. Mindegyik lapot kinyújtjuk egy 35×25 cm nagyságú sütőlemez méretére, de a tészta ne érjen egészen a sütőlap széléig, mert a kelésnél és a sütésnél terjeszkedik.
Az alsó lapot lekvárral megkenjük és meghintjük a darált dió és a porcukor keverékével.
Ráhelyezzük a másik lapot, azt is hasonlóképpen kentjük meg és töltjük.
Erre rátesszük a harmadik lapot úgy, hogy a széleket is betakarjuk vele.
A tésztát rendes hőmérsékleten kelesztjük egy óráig.
Tetejét megszurkáljuk és lassan sütjük, míg a teteje egyenletes világospirosra sül.
A megsült tésztát, ha kihűlt, csokoládémázzal bevonjuk.
Ha kihűlt, kis kockákra vagy hosszúkás szeletekre vágjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Miért kell megszurkálni a tetejét sütés előtt, és mivel érdemes?
Azért, hogy a gőz sütés közben távozni tudjon, így a felső lap nem púposodik fel és kevésbé reped meg. Egy villával vagy hústűvel több helyen finoman szurkáld meg, de ne nyomd át teljesen az összes réteget.
Használhatok vajat margarin helyett a tésztába?
Igen, a margarin helyett ugyanannyi vajjal is elkészíthető, ettől általában finomabb, gazdagabb íze lesz. Arra figyelj, hogy hideg, de jól morzsolható legyen, így könnyebb szép omlós tésztát készíteni.
Honnan látom, hogy a zserbó átsült, ha a recept csak annyit ír, hogy világospiros legyen a teteje?
A teteje legyen egyenletesen halvány aranybarna, és az illata is pörkölt-diós, lekváros legyen. Ha óvatosan megnyomod a tetejét, rugalmasan vissza kell emelkednie, nem maradhat nyers, süppedős érzetű.
Mit tegyek, ha nincs otthon sárgabaracklekvár, de ma szeretném megsütni?
Más sűrűbb, savanykás lekvár is működik, például szilva vagy őszibarack, csak ne legyen túl folyós, mert eláztathatja a lapokat. Ha darabos a lekvár, érdemes előtte kicsit átkeverni vagy felmelegíteni, hogy könnyebben kenhető legyen.
Előre megsüthetem a zserbót, és hogyan tároljam, hogy másnapra is szép maradjon?
Igen, kifejezetten jól áll neki, ha egy napot pihen, mert az ízek összeérnek és a lapok is jobban puhulnak. Teljes kihűlés után lefedve, hűvös helyen vagy dobozban tárold, a máz pedig akkor marad a legszebb, ha csak dermedés után szeleteled.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!