Duplán sajtos pogácsa
Elkészítés lépései
Összegyúrjuk a hozzávalókat! Nem kell keleszteni és nem kell az élesztőt sem felfuttatni! Szép könnyű tészta lesz.
Lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval vagy egy kisebb átmérőjű pohárral kiszaggatjuk.
Sütőpapíros tepsibe pakolgatjuk egymástól 2 cm-re, tetejét tojássárgájával megkenjük és reszelt mozzarella sajttal megszórjuk.
Előmelegített 190 C fokos sütőben arany színűre sütjük, kb. 15-20 perc alatt. Langyosan, hidegen egyaránt finom!
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ebben a receptben az élesztő közvetlenül a tésztába kerül, és a pogácsa inkább omlós, mint magasra kelt lesz. Ettől gyorsabb az elkészítés, de fontos, hogy a hozzávalókat alaposan gyúrd össze, hogy egyenletes tésztát kapj.
Igen, vajjal is elkészíthető, sőt általában még gazdagabb, teltebb íze lesz tőle. A tészta kicsit lágyabb lehet, ezért ha nagyon meleg a konyha, nyújtás előtt érdemes 10-15 percre hűtőbe tenni.
Ehhez a sajtos pogácsához nagyjából 1,5-2 cm vastagság jó kiindulás. Így belül puha marad, a tetején pedig szépen megpirul a sajt anélkül, hogy a tészta kiszáradna.
Nem csak a tetejét nézd: az alja és az oldala is legyen enyhén aranybarna. Ha bizonytalan vagy, emelj fel egy darabot, és ellenőrizd, hogy az alja nem sápadt vagy nyers tapintású-e.
Igen, a kész tésztát vagy a kiszaggatott, még nyers pogácsákat egy éjszakára hűtőbe teheted lefedve. Sütés előtt kend meg tojássárgájával, szórd meg sajttal, és számolj azzal, hogy hidegen indulva 1-2 perccel hosszabb lehet a sütési idő.
Hozzávalók
Tészta
vagy vaj
reszelt
Tetejére
reszelt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!