Klopfolós sajtos
- Elkészítési idő
- 25 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- egyéb
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A sütőt előmelegítjük 220°C-ra.
A lisztbe belekeverjük a sót, elmorzsoljuk benne a puha vajat.
Hozzáadjuk a reszelt sajtot, tejfölt, tojást, tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.
A tésztából kis golyókat formálunk, lisztezett felületen húsklopfolóval vékonyra (kb 3 mm-re) szétlapítjuk (érdemes egy darabka folpackot tenni a tésztára, hogy a klopfolóra ne ragadjon rá a tészta, igaz így kicsit életlenebb lesz a minta, vagy a klopfoló fejet be lehet picit lisztezni).
Egy 9 cm-es cakkos szélű kiszúróval egyforma nagyságúra formázhatjuk a korongokat.
Sütőpapíros tepsire téve addig sütjük, míg színesedni kezd (kb 10-12 perc, sütőfüggő! de vigyázat, a sajt könnyen meg tud égni, nem szabad túl sütni! )
Rácson hagyjuk kihűlni.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől ragadhat rá a tészta a klopfolóra, és hogyan lehet szépen mintázni?
A sajttól és a tejföltől a tészta kissé lágy lehet, ezért fontos a 30 perces hűtés. Ha még így is ragad, tegyél egy darab folpackot a tészta tetejére, vagy finoman lisztezd meg a klopfolót és a munkafelületet.
Milyen sajtot érdemes beletenni, ha nincs otthon többféle vagy füstölt sajt?
Egyféle félkemény sajt is jól működik, például trappista vagy edami. Ha van otthon egy kevés karakteresebb sajt is, abból keverhetsz hozzá keveset, hogy intenzívebb legyen az íze.
Honnan látom biztosan, hogy már kész a sajtos, és nem fog megégni?
Akkor jó, amikor a széle és az alja éppen csak elkezd aranyszínt kapni, de még nem barnul erősen. A sajtos tészta nagyon gyorsan átbillenhet, ezért érdemes már 10 perc körül figyelni.
Előre elkészíthetem a tésztát, ha csak másnap szeretném megsütni?
Igen, a tészta egy éjszakát nyugodtan pihenhet a hűtőben, szorosan becsomagolva. Sütés előtt hagyd 10-15 percet szobahőmérsékleten, hogy könnyebb legyen formázni és klopfolni.
Mi van, ha nincs 9 cm-es cakkos kiszúróm, mivel lehet helyettesíteni?
Sima pohárral vagy bármilyen kör alakú kiszúróval is kivághatod, az ízén nem változtat. Ha rusztikusabbra hagynád, akár kis lapos korongokat is formázhatsz kézzel, és úgy sütheted meg.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!