Sajtos kréker
Elkészítés lépései
A sajtot lereszeljük, a legjobb, ha aprítóval morzsalékosra daráljuk.
A vajat és a lisztet elmorzsoljuk, belekeverjük a reszelt sajtot, sót, parmezánt és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
Amikor összeállt, folpackba csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
2-3 mm vékonyra nyújtjuk, tetszés szerint kiszaggatjuk vagy feldaraboljuk (én kis kockákat szúrtam ki).
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 190 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Minél tovább sütjük, annál ropogósabb lesz.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ez ennél a tésztánál előfordulhat, főleg ha a sajt vagy a liszt szárazabb. Adj hozzá 1-2 evőkanál hideg vizet fokozatosan, és csak addig gyúrd, amíg éppen összeáll, mert a túlgyúrt tészta keményebb lehet.
Igen, működik félkemény, karakteresebb sajttal is, például trappistával vagy goudával, de az íze lágyabb lesz. A parmezánt érdemes benne hagyni, mert sokat ad a sós, intenzív sajtos ízhez.
A szélei és az alja legyen aranybarna, a teteje pedig enyhén színesedjen meg. Frissen még kicsit puhábbnak tűnhet, de hűlés közben ropogósodni fog, ezért ne várd meg, amíg sötétbarnára sül.
Igen, a becsomagolt tészta egy éjszakát nyugodtan állhat a hűtőben. Sütés előtt hagyd 5-10 percet szobahőmérsékleten, hogy könnyebb legyen vékonyra nyújtani.
A vékony tészta adja a kréker jellegű, ropogós állagot, és így sül át egyenletesen 10-15 perc alatt. Ha vastagabbra hagyod, inkább omlós sajtos keksz lesz belőle, és pár perccel hosszabb sütési időre is szükség lehet.
Hozzávalók
Elkészítéshez
Fele-fele arányban Pannónia sajttal
Akkor kell, ha nem akar a tészta összeállni.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!