Majonézes kifli
Elkészítés lépései
Langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, elkeverjük benne a sót, sütőport, a többi hozzávalóval és a felfuttatott élesztővel összegyúrjuk. Alaposan kidagasztjuk.
Letakarva, meleg helyen 50 percig kelesztjük.
A tésztát lemérjük, pontosan 16 egyenlő súlyú részre osztjuk.
Golyókat formálunk belőlük, letakarjuk, 10 percig állni hagyjuk.
A tésztát ovális alakúra nyújtjuk, megkenjük a puha vajjal.
A tészta tőlünk távolabb eső részébe, - kb a tészta felénél - éles késsel vagy pizzavágóval csíkokat vágunk.
A tészta hozzánk közelebb eső végét elkezdjük szorosan feltekerni úgy, a bevagdosott rész legyen felül, az összeillesztés pedig alulra essen. Kifli alakúra formázzuk.
Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Letakarva újból 30-40 percet kelesztjük.
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
A kifliket lekenjük a felvert tojással, magokat vagy sajtot szórunk rá. Kb 30 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Igen, 50 dkg liszthez ez feltűnően soknak tűnik, valószínűleg elírásról van szó. Ennél a mennyiségnél általában kb. 25 g friss élesztő szokott működni, különben a tészta túl gyorsan kelhet és élesztős ízű lehet.
Az oválisra nyújtott tésztát vékonyan kend meg puha vajjal, majd csak a felső felét vágd be sűrű, keskeny csíkokra. Feltekeréskor indulj az ép résztől, a toldást mindig alulra tedd, így sütés közben szebben tartja a formáját.
A tetejére mehet más jól olvadó sajt is, például edami vagy gouda, de akár köménymag, lenmag vagy napraforgómag is. Ha semmi nincs kéznél, elég csak a tojásos lekenés is, úgy is szépen pirul.
A kész kifli egyenletesen aranybarna, az alja is enyhén színt kap, és ha megkopogtatod, tompa, üreges hangot ad. Ha kívül már gyorsan barnul, de nagyobb darabokra formáztad, érdemes még pár percig sütni kicsit lejjebb vett hőfokon.
Igen, sütés után teljesen kihűtve tedd zacskóba vagy jól záródó dobozba, így másnap is puhább marad. Fogyasztás előtt pár percre tedd 150-160 fokos sütőbe, így a héja felfrissül, a belseje pedig újra finom puha lesz.
Hozzávalók
tészta:
kenéshez:
puha
tetejére:
reszelt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!