Boszorkányláb muffin
Elkészítés lépései
A muffin hozzávalóit a megadott sorrendben turmixgépbe tesszük, 3-4 alkalommal - 4-5 mp-es szüneteket tartva - pulzálva összeturmixoljuk. Ekkor a tészta még nem áll össze teljesen, spatulával összekeverjük.
A sütőt előmelegítjük 160°C-ra.
A muffinsütő mélyedéseit kibéleljük muffinpapírral, 3/4 részig megtöltjük a masszával. Sütőbe téve kb 20-22 perc alatt készre sütjük.
A muffinokat rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.
Közben elkészítjük a mázat: a vajat habosra keverjük a porcukorral majd a krémsajttal, hozzákeverjük az ételfestéket, 35-40 percre a hűtőbe tesszük.
A muffinokra rákenjük a mázat, beleszúrjuk az elkészített boszorkánylábakat. A boszorkánylábakhoz fekete színű papírból kivágunk cipőket, a papír szívószálat széltében félbevágjuk, két szemközti oldalán éles késsel kis bevágást ejtünk, a mélyedésekbe beleillesztjük a cipőket.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Azért jobb röviden, szakaszosan keverni, mert így a tészta épp csak összeáll, és a muffin puhább marad. Ha túl sokáig turmixolod, a lisztben lévő glutén jobban aktiválódik, amitől a sütemény tömörebb, rágósabb lehet.
A teteje legyen enyhén domború és finoman ruganyos, ha óvatosan megnyomod. Tűpróbával is ellenőrizheted: ha a közepébe szúrt tű vagy fogpiszkáló legfeljebb pár morzsával jön ki, akkor kész.
Az ételfesték elhagyható, vagy használhatsz más színt is, ha csak a dekoráció hangulata a fontos. Krémsajt helyett natúr mascarpone működhet, de attól a máz lágyabb és teltebb lesz, ezért lehet, hogy kicsit tovább kell hűteni.
Ha a muffin még langyos, a máz megolvad rajta és lecsúszik a tetejéről. Ha a krém túl puha, tedd vissza 15-20 percre a hűtőbe, és csak akkor kend rá, amikor már jól kenhető, de tartása is van.
Igen, a muffinokat egy nappal előre megsütheted, és kihűlés után jól záródó dobozban tárolhatod. A mázat érdemes külön hűtőben tartani, és csak tálalás előtt rákenni, így frissebb lesz, és a díszítés sem ázik el.
Hozzávalók
muffin:
olvasztott
máz:
puha
zöld
Készíts róla egy képet és töltsd fel!