Spenótos fetás csiga
Elkészítés lépései
A spenótot forró vízzel leforrázzuk, majd alaposn kinyomkodjuk a levétől. A vajkrémet ízesítjük, hozzákeverjük a sajtot és a spenótot.
A leveles tésztát kitekerjük, majd 3 egyenlő részre vágjuk, a vajkrémes keveréket ráhalmozzuk és mindegyik tésztacsíkot a szélesebb felénél fogva feltekerjük.
Az első tésztacsíkot csigalakba tekerjük és egy sütőpapírral bélelt forma közepére helyezzük. A többi tésztahengert pedig szépen köréje hajtjuk úgy, hogy a hajtás alulra kerüljön. Ezután lekenjük a tetejét felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal, majd 200 °C - ra melegített sütőben, szép pirosra sütjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól, hogy a leforrázott spenótban túl sok nedvesség marad, ezért tényleg alaposan ki kell nyomkodni. Az is segít, ha a tölteléket nem túl vastagon kened a tésztára, így a csiga belseje is szépen átsül.
Használhatsz helyette natúr krémsajtot vagy sűrűbb mascarponét, ezek jól összefogják a spenótot és a fetát. Ha a feta sósabb, kóstolás után már csak óvatosan sózd a tölteléket.
A teteje legyen egyenletesen aranybarna, az oldala és az alja pedig ne maradjon sápadt vagy nyers tapintású. Ha bizonytalan vagy, emeld meg óvatosan, és nézd meg az alját: a leveles tésztának ott is színt kell kapnia.
Igen, a formába tekert csigát előre összerakhatod, majd sütésig hűtőben tarthatod letakarva. A tojással való lekenést és a szezámmagot érdemes közvetlenül sütés előtt rátenni, így szebb lesz a teteje.
Egy kisebb tepsiben vagy pitetálban is működik, a lényeg, hogy legyen egy kis oldaltartása a tésztának sütés közben. Ha lapos tepsin sütöd, hagyd szorosra tekerve a csíkokat, és a végeket mindig alulra igazítsd, hogy ne nyíljanak szét.
Hozzávalók
Töltelék elkészítése
natúr
További hozzávalók
friss
Készíts róla egy képet és töltsd fel!