Túros alagút
Elkészítés lépései
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két részre osztjuk, és téglalapot nyújtunk belőle. Két őzgerinc formát kivajazunk, és kilisztezünk, majd ebbe tesszük bele a tésztát, úgy, hogy a széleinél ráhagyunk, így a végén majd ezt hajtjuk rá az egészre.
A töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig a túróval, a citromhéjjal, a cukorral, a búzadarával és a mazsolával keverjük el.
Óvatosan beleforgatjuk a fehérjét a túros masszába, majd beletöltjük a tésztával kibélelt őzgerinc formába, majd ráhajtjuk a tészta széleit.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, 25-30 percig sütjük. A család kérésére utólag csokimáz is került rá. 😄
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban a túl vizes túró vagy a citromlé mennyisége lazítja el a masszát. Ha hígnak érzed, adj hozzá még 1-2 evőkanál búzadarát, és hagyd 10-15 percet állni, hogy megszívja magát.
Igen, használhatsz ugyanannyi vajat, a tészta még ízesebb is lesz tőle. Arra figyelj, hogy hideg, de már gyúrható állapotú legyen, különben a tészta könnyen túl puha lesz.
A tetején lévő tészta legyen száraz tapintású, enyhén feszes, és a széleinél kicsit elválhat a formától. A közepének enyhe remegése még rendben van, mert hűlés közben tovább szilárdul a túrós töltelék.
Sütheted kisebb kenyérformában vagy akár egy kisebb, magasabb falú tepsiben is, de így laposabb lesz a sütemény. Fontos, hogy a tésztát úgy igazítsd bele, hogy maradjon pereme, amit a töltelékre rá tudsz hajtani.
Igen, ez a sütemény másnapra is nagyon finom, sőt szépen összeérnek benne az ízek. Kihűlés után tedd hűtőbe lefedve, tálalás előtt pedig hagyd 15-20 percet szobahőmérsékleten, hogy ne legyen túl hideg a töltelék.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!