Bruschetta
Elkészítés lépései
A paradicsomokat és a vöröshagymát felkockázzuk apró darabokra, az oregánót és bazsalikomot felaprítjuk. Ha nincsen otthon friss zöldfűszerünk, helyettesíthetjük szárítottal is. De a friss az igazi :)
Egy tálban összekeverjük a paradicsomot a zöldfűszerekkel, sózzuk, borsozzuk. Fokhagymapréssel rányomjuk a fokhagyma gerezdeket, majd meglocsoljuk az olívaolajjal és alaposan összekeverjük.
Egy serpenyőben kevés olívaolajat melegítünk, amin átpirítjuk a bagett szeletek mindkét oldalát. A kenyérszeletekre rákanalazzuk a már elkészült paradicsom keverékünket. Aki szereti, megszórhatja egy kis reszelt mozzarellával is. Nagyon egyszerű elkészíteni és isteni finom, jó étvágyat kívánok!
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ha a paradicsom nagyon lédús, érdemes felkockázás után pár percig szűrőben lecsepegtetni, vagy a magos, vizes részt részben eltávolítani. A feltétet közvetlenül tálalás előtt kanalazd a pirított kenyérre, így a bagett ropogós marad.
Szárított fűszernél kevesebb is elég, mert koncentráltabb az íze: nagyjából 1 teáskanál szárított bazsalikom és 1 teáskanál szárított oregánó jó kiindulás lehet ehhez a mennyiséghez. Érdemes a végén megkóstolni, és csak utána igazítani rajta.
A szeletek akkor jók, ha kívül aranybarnák és ropogósak, de a belsejük még nem teljesen kemény. Túl erős lángon könnyen megégnek, ezért közepes hőfokon pirítsd őket, és figyeld, hogy ne barnuljanak meg túl gyorsan.
A paradicsomos feltétet nyugodtan elkészítheted 2-4 órával előre, sőt ennyi idő alatt az ízek szépen összeérnek. A kenyeret viszont csak tálalás előtt pirítsd meg, és akkor halmozd rá a feltétet, különben megpuhul.
Ilyenkor egy kevés extra felkockázott paradicsommal és egy pici olívaolajjal lehet finomítani az arányokon. Az is segít, ha pár percet állni hagyod a keveréket, mert az ízek kicsit összesimulnak, és kevésbé lesz nyers, csípős hatású.
Hozzávalók
Elkészítéshez
őrölt
extra szűz
olívás
Készíts róla egy képet és töltsd fel!