Céklás-almás saláta dióval
Elkészítés lépései
A céklát alaposan mosd, hámozd meg, majd reszeld le nagy lyukú reszelőn.
Az almákat szintén hámozd meg, reszeld le, és keverd össze a céklával.
A diót száraz serpenyőben enyhén pirítsd meg, majd aprítsd durvára.
Készítsd el az öntetet: egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, a mézet, és ízesítsd sóval, borssal.
Öntsd a céklás-almás keverékre, és jól forgasd össze.
Szórd meg a salátát a pirított dióval, díszítsd friss petrezselyemmel.
A salátát önálló ételként, előételként vagy köretként is fogyaszthatod. Kiváló vitaminforrás, az édeskés-savanykás ízvilág mindenkinek nagyon fog tetszeni.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ha friss, zsenge céklát használsz és nagy lyukú reszelőn lereszeled, kellemesen roppanós marad, nem zavaróan kemény. Tálalás előtt érdemes 10–15 percet állni hagyni az öntettel, ettől kicsit puhul és jobban összeérnek az ízek.
Ehhez a salátához a roppanós, enyhén savanykás alma működik a legjobban, mert szépen ellensúlyozza a cékla földesebb ízét és a mézet. Ha csak édesebb almád van otthon, egy kevés plusz citromlével jól kiegyensúlyozhatod.
Jól működik helyette pirított napraforgómag vagy tökmag, mert ezek is adnak ropogósságot a salátának. Ha magot sem használnál, el is hagyhatod, csak tálalás előtt szórj rá több friss petrezselymet egy kis plusz frissességért.
Igen, előre is elkészítheted, de a legjobb, ha a reszelt almát rögtön összeforgatod a citromos öntettel, így kevésbé barnul meg. Hűtőben lefedve nagyjából 1 napig szépen eláll, a diót viszont csak tálalás előtt add hozzá, hogy ropogós maradjon.
A dió akkor jó, amikor illatos lesz, enyhén sötétebb árnyalatot kap, de még nincs kesernyés szaga. Közepes lángon, folyamatosan figyelve 2–4 perc elég szokott lenni, és érdemes rögtön kivenni a forró serpenyőből, mert utána is tovább pirul.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!