Csirkepaprikás

Elkészítés lépései

1. Egy mély lábosban kevés olajat hevítünk, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és közepes lángon üvegesre pirítjuk. Vegyük le a lábost a tűzről, majd szórjuk meg az édesnemes fűszerpaprikával, és alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a csirkehúst, a felszeletelt zöldpaprikát, a kockázott paradicsomot, majd ízesítsük sóval, őrölt borssal és őrölt köménnyel. Öntsünk hozzá kb. 1 dl vizet, de óvatosan, mert a csirkehús főzés közben levet enged.

2. Fedjük le a lábost, és alacsony-közepes lángon kezdjük el párolni az ételt, körülbelül 40-50 percig, amíg a hús teljesen meg nem puhul. Amíg a csirke még nyers, rendszeresen, óvatosan kevergessük át, így segítve a zöldségek puhára főzését. Ahogy a csirke puhulni kezd, óvatosabban keverjük, hogy a hús ne essen szét. A fokhagymát csak az utolsó 10 percben adjuk hozzá, hogy kellemes, friss aromája megmaradjon.

3. Amikor a csirkepaprikás teljesen megpuhult, egy kis pohárnyi tejfölt keverjük simára egy kevés forró szafttal, majd adjuk hozzá az ételhez, és finoman keverjük el. Ha úgy látjuk, hogy a szaft túl híg, keverhetünk a tejfölbe egy teáskanálnyi lisztet is, mielőtt az ételhez adjuk, ez besűríti az ételt. Ha kezdetben nem öntöttünk túl sok vizet, erre valószínűleg nem lesz szükség.