Name: Chili Con Carne (csilis bab)
Prep time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 500 g darált marhahús; 1 ek olívaolaj; 3 gerezd fokhagymaapróra vágva; 1 nagy fej vöröshagymakockára vágva; 1 db piros kaliforniai paprikakockára vágva; 3 ek paradicsomléparadicsompüré; 800 g konzerv paradicsomdarabolt paradicsom; 420 g vörösbabvörösbab konzerv, lecsöpögtetve; 2 db leveskockamarhahúsleves-kocka, összemorzsolva; 1.5 tk cukor; víz125–375 ml, attól függően, milyen sűrűre szeretnénk; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 2 tk cayenne bors; 4 tk fűszerpaprika; 5 tk őrölt fűszerkömény; 2 tk fokhagymapor; 2 tk oregánó

Chili Con Carne (csilis bab)

Feltöltötte: Kisfazék | 2025.02.22.

könnyű

50 perc

4 főre

főétel

Előkészület: 10 perc

Főzés: 40 perc

Sütés: 0 perc

Ez a finom Chili Con Carne egy tartalmas és ízletes egytálétel, amely tökéletes egy gyors vacsorához vagy egy meghitt családi ebédhez. Lágy marhahússal, gazdag paradicsomos alappal és melegítő fűszerekkel készül, ráadásul könnyen elkészíthető hétköznapi hozzávalókból. Tálaljuk rizzsel, tortillával vagy chips-szel, hogy igazán sokoldalú és laktató fogást kapjunk!

Elkészítés lépései

A Csilis bab elkészítéséhez először felmelegítjük az olívaolajat egy nagy serpenyőben, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát és a kockázott hagymát. Pároljuk 1 percig. Ezután hozzáadjuk a kockázott kaliforniai paprikát, és további 2 percig sütjük, amíg megpuhul.
Hozzáadjuk a darált marhahúst, fakanállal szétnyomkodjuk, és megpirítjuk.
Belekeverjük a fűszerkeveréket (cayenne bors, paprika, kömény, fokhagymapor, hagymapor, oregánó), majd 1–2 percig pirítjuk, hogy az ízek összeérjenek.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, a darabolt paradicsomot, a vörösbabot, a morzsolt leveskockákat, a cukrot, és 125–375 ml vizet (attól függően, hogy milyen sűrűre szeretnénk). Jól összekeverjük, majd az alábbi módok egyikén főzzük:
Gyors főzés: Közepes-alacsony hőfokon, fedő nélkül 20–40 percig.
Lassú főzés: Alacsony hőfokon, fedővel 1,5–2 órán keresztül.
Slow cookerben: Alacsony hőfokon 6–8 órán át.
Megkóstoljuk, és ha szükséges, ízesítjük sóval és borssal. Tálaljuk rizzsel, tortillával vagy tortillachipsszel, vagy ahogy mi magyarok esszük, friss kenyérrel vagy akár tésztával. Ízlés szerint adhatunk hozzá tejfölt, joghurtot, reszelt sajtot vagy friss koriandert (petrezselymet).