Chilis bab darált hússal, vörösbabbal és kukoricával

Name: Chilis bab
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 adag
Cuisine: mexikói
Ingredients: 500 g darált marhahúsvagy sertéshús; 1 nagy fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 400 g vörösbab1 konzerv; 300 g csemegekukorica1 konzerv; 400 g konzerv paradicsom1 konzerv hámozott paradicsom, vagy 250 g paradicsompüré; 2 ek napraforgó olaj; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 1 tk római kömény; 2 teáskanál chilipehelyőrölt chili, ízlés szerint; 1 tk fűszerpaprikaédes pirospaprika; ízlés szerint oregánóopcionális

Chilis bab

Feltöltötte: Emese | 2025.09.15.

könnyű

45 perc

4 adag

főétel

Előkészület: 15 perc

Főzés: 30 perc

Sütés: 0 perc

A chilis bab egy igazi klasszikus, ami egyszerre laktató, fűszeres és végtelenül sokoldalú. Elkészíthetjük marhahússal, sertéshússal vagy akár vegyesen is – a végeredmény minden esetben mennyei, különösen friss kenyérrel vagy párolt rizzsel tálalva.

Elkészítés lépései

Alap elkészítése: A vöröshagymát finomra vágjuk, majd kevés olajon üvegesre dinszteljük egy nagy lábasban. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a darált húst, és addig pirítjuk, amíg kifehéredik.
Fűszerezés és paradicsom: Megszórjuk a sóval, borssal, római köménnyel, chilivel és édes paprikával. Ezután hozzáadjuk a paradicsomkonzervet vagy a paradicsompürét, és néhány percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
Bab és kukorica: A leszűrt babot és kukoricát beleforgatjuk. Ha szükséges, kevés vizet vagy alaplevet öntünk hozzá, hogy sűrű, krémes állagot kapjunk. Lefedve, kis lángon kb. 15–20 percig főzzük.
Tálalás: Forrón kínáljuk, rizzsel vagy friss ropogós kenyérrel. Ízlés szerint megszórhatjuk friss korianderrel vagy reszelt sajttal.

Elkészítési tippek és trükkök

Ehhez a recepthez nem tartoznak tippek és trükkök.

szójamentes recept

ebéd

mexikói recept

chilis bab recept

egytálétel recept

húsétel recept

TÁPANYAG ÉS KALÓRIA

620kcal Kalória

46.1g Fehérje

46.9g Szénhidrát

30.3g Zsír

320.3g Víz

A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.

A recepttel kapcsolatos leggyakoribb kérdések

Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.

Mitől lesz a chilis bab sűrű és krémes, nem pedig leveses?

A babot és a kukoricát mindig leszűrve add hozzá, és a folyadékot csak fokozatosan pótold, ha tényleg szükséges. Ha a végén még híg, főzd fedő nélkül pár percig, hogy besűrűsödjön.

Használhatok marhahús helyett sertéshúst, és változik tőle nagyon az íze?

Igen, sertéshússal is jól működik, kicsit lágyabb és zsírosabb ízű lesz tőle az étel. Ha intenzívebb, klasszikusabb ízt szeretnél, a marhahús jobb választás, de vegyes darált húsból is finom.

Honnan látom, hogy a darált hús már jó állapotban van, mielőtt belekerül a paradicsom?

A hús akkor jó, amikor már teljesen elveszti a nyers, rózsaszín színét, és morzsásra pirul. Érdemes addig kevergetni, amíg a leve nagy része elfő, mert így koncentráltabb lesz az íze.

Előző nap is elkészíthetem, és hogyan melegítsem újra, hogy finom maradjon?

Igen, sőt másnapra általában még jobban összeérnek az ízek. Hűtőben 2-3 napig eláll, újramelegítéskor pedig kis lángon melegítsd át, és ha nagyon besűrűsödött, adj hozzá egy kevés vizet.

Mit tegyek, ha túl csípős lett, de már benne van a chili?

Ilyenkor segít, ha teszel hozzá még egy kevés paradicsomot, babot vagy kukoricát, mert ezek enyhítik az erősséget. Tálaláskor reszelt sajt vagy egy adag rizs is jól kiegyensúlyozza a csípősséget.

Elkészítetted ezt a receptet?

Készíts róla egy képet és töltsd fel!