Csirkebrassói
- Elkészítési idő
- 45 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A csirkemelleket vékony csíkokra vágjuk.A szalonnát kockára vágjuk, hagymát is felkockázzuk.
Egy nagyobb serpenyőt felforrósítunk. Belerakjuk a szalonnát, ha kiolvadt a zsírja, kiszedjük és félrerakjuk. A hagymát a forró zsíron egy kicsit megdinszteljük, és már mehet is hozzá a husi. A tűzet mérsékeljük, és fedő alatt hagyjuk párolódni a mellet.
Ha a hús elfőtte a levét (fedő nélkül), kevergetve rózsaszínűre pirítjuk.
Ha megpirult a husink, fűszerezzük, és hozzáadjuk a konzerv paradicsomot, a fokhagymát rányomjuk vagy reszeljük. 1 dl vizet is öntünk alá, hogy szaftos legyen, megszórjuk 1 tk pirospaprikával a brassóit, még egyet rottyantunk rajta, és lezárjuk a lángot.
A burgonyát apróbb kockára vágjuk, zsiradékon kisütjük (ne legyen nagyon kiszárítva). (Lehet mirelit burgonyát is használni, nem baj, ha csíkokra van vágva.)
A sült krumplit, a sült szalonnapörcöt a brassóival összekeverjük, kóstoljuk és kész. Jó étvágyat!
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz a csirkemell szaftos ebben a brassóiban, és hogyan kerüljem el, hogy kiszáradjon?
A csirkemellet először fedő alatt érdemes párolni, majd csak akkor pirítani, amikor már elfőtte a levét. Ne süsd túl magas lángon végig, és a paradicsomos-fokhagymás részt csak a végén add hozzá, hogy a hús ne keményedjen meg.
Ha nincs otthon sűrített paradicsom, mivel tudom helyettesíteni, hogy még jó legyen az íze?
Használhatsz kevés passzírozott paradicsomot vagy hámozott konzerv paradicsomot, de ezek hígabbak, ezért kevesebb vizet adj a hús alá. Ketchuppal is megoldható szűkösen, de abból csak keveset tegyél, mert édesebb ízt ad.
Honnan látom, hogy a hús már jó a pirításhoz, és mikor kell rátenni a fokhagymát meg a paradicsomot?
Akkor jó az állapot, amikor a csirkemell már nem enged levet, a darabok kivilágosodtak, és a széleik enyhén pirulni kezdenek. A fokhagymát és a sűrített paradicsomot ezután add hozzá, így intenzív marad az ízük, de nem égnek meg.
Lehet a krumplit sütőben vagy air fryerben készíteni a bő olaj helyett?
Igen, működik mindkettővel, főleg ha kisebb kockákra vágod a burgonyát és kevés olajjal átforgatod. Arra figyelj, hogy a krumpli kívül pirult legyen, de ne száradjon ki teljesen, mert akkor összekeverve nem lesz olyan jó az állaga.
Előre elkészíthetem ezt az ételt, és hogyan érdemes másnap újramelegíteni, hogy ne ázzon el a krumpli?
A legjobb, ha a húsos részt és a sült burgonyát külön tárolod hűtőben, és csak tálalás előtt kevered össze. Melegítéskor a húst serpenyőben vagy mikróban melegítsd át, a krumplit pedig inkább sütőben vagy serpenyőben frissítsd fel, hogy ropogósabb maradjon.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!