Brokkolis csirke barnamártással

Elkészítés lépései

1. A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, edénybe tesszük.

2. A pác hozzávalóit összekeverjük, ráöntjük a húsra, jól átkeverjük, hogy jól bevonja mindenhol. 10 percet állni hagyjuk.

3. Közben elkészítjük a mártást, a hozzávalókat összekeverjük egy pohárban.

4. A wokban kevés vizet forralunk, 1-2 perc alatt megblansírozzuk benne a rózsáira szedett brokkolit. Lecsepegtetjük, félretesszük. 

5. A wokot szárazra töröljük, magas lángon felmelegítjük. 2 evőkanál olajon megpirítjuk benne a bepácolt csirkét, kiszedjük, félretesszük.

6. 1 evőkanál olajat teszünk bele, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért, néhány másodpercig kevergetjük, hozzáadjuk a sherryt és a mártást.

7. Hagyjuk főni a keveréket, mikor kissé besűrűsödött, belekeverjük a vízzel kikevert keményítőt, mártás sűrűségűre beforraljuk.  

8. Hozzáadjuk a csirkét és a brokkolit, beleforgatjuk a mártásba, átmelegítjük.

9. Még forrón, párolt jázmin vagy basmati rizzsel tálaljuk.