Olívaolajos spagetti fokhagymával és chilivel
Olasz nevén "Aglio E Olio Spagetti". Végtelen egyszerű elkészíteni, kb annyi idő mint megsütni egy rántottát piritóssal.
- Elkészítési idő
- 15 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 2 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
Olasz nevén "Aglio E Olio Spagetti". Végtelen egyszerű elkészíteni, kb annyi idő mint megsütni egy rántottát piritóssal.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A tésztát forrásban lévő sós vízben fogkeményre (al dente) főzzük. Szűrjük le, majd tegyük félre amíg a fokhagymás olaj elkészül.
A fokhagymát apró darabokra vágjuk, majd az olívaolajon elkezdjük sütni, majd hozzáadjuk a chilipelyhet. Nem kell neki sok idő, 1-2 perc alatt meg is sül. Vigyázzunk, hogy a fokhagyma ne égjen meg. Húzzuk le a tűzől. Ha van otthon friss petrezselyem, keverhetünk bele egy evőkanálnyit, de előbb persze vágjuk apró darabokra.
Forgassuk bele a spagetti tésztát a fokhagymás olajba. Frissen, forrón, reszelt sajttal a tetején tálaljuk.
- Parmezán sajttal a tetején a legfinomabb.
- A chilis olívaolajhoz adhatunk petrezselmyet is miután megsült.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 2 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz keserű a fokhagymás olaj ennél a tésztánál, és hogyan kerüljem el?
Leggyakrabban attól, hogy a fokhagyma túl forró olajban megbarnul vagy megég. Közepesnél kisebb lángon süsd csak 1-2 percig, és amikor illatos, de még nem barna, már húzd is le a tűzről.
Ha nincs chilipehely otthon, mivel tudom helyettesíteni, hogy hasonló legyen az íze?
Használhatsz kevés csilipasztát vagy egy csipet őrölt erős paprikát, de ezekből érdemes óvatosabban kezdeni. Friss chili is jó bele, nagyon apróra vágva, és a fokhagymával együtt röviden megfuttatva.
Honnan látom, hogy a spagetti tényleg al dente, és ne legyen se kemény, se túl puha?
A tészta akkor jó, ha már nem lisztes a közepe, de harapásra még van egy kis tartása. A legbiztosabb módszer, ha a csomagoláson jelzett idő előtt 1-2 perccel megkóstolod.
Előre megfőzhetem a tésztát, ha csak később szeretném összeforgatni a fokhagymás olajjal?
Igen, de a legjobb frissen összeforgatni, mert így marad selymes és nem szárad ki. Ha előre főzöd meg, egy kevés olívaolajjal lazán forgasd át, és tálalás előtt gyorsan melegítsd össze a frissen készített olajjal.
Milyen sajtot érdemes rátenni, ha nincs parmezán, és melyik nem nyomja el a fokhagymás-chilis ízt?
Parmezán helyett pecorino vagy grana padano működik a legjobban, mert sósak és jól illenek ehhez az egyszerű tésztához. Ha csak trappista van otthon, inkább keveset használj belőle, mert könnyen elnehezíti az összhatást.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!