Rozmaringos grillezett csirkecomb és szárny almaszósszal
Van egy hobbi kertünk amiben vannak gyümölcsfák.
- Elkészítési idő
- 60 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
Van egy hobbi kertünk amiben vannak gyümölcsfák. Többek között nyári alma is. Nagyon finom, savanykás, fűszeres ízű. Rengeteg termett tavaly is. Ilyenkor sütők, főzök, befőzök az almából. Így szegfűszeges, fahéjas almaszósz készült belőle, mellé pedig ropogósra, pirosra grillezett csirkecomb és csirkeszárny készült mellé.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A fűszereket összekeverjük és bedörzsöljük a csirkecombokat és a szárnyakat, majd állni hagyjuk őket.
Az almákat megtisztítjuk, kockára vágjuk. Egy lábasba tesszük, felöntjük annyi vízzel hogy ellepje. Fűszerezzük, csipet sóval sózzuk, beletesszük a cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget, majd lassú tűzön roppanósra főzzük.
Amíg fő az alma, a grillserpenyőt kikenjük olajjal, majd felhevítjük és megsütjük a csirkecombokat és szárnyakat. Szép piros ropogósra. Közben elkészítjük a habarást az almaszószhoz.
A tejfölt kikavarjuk kevés vízzel, csipet sóval, majd a keményítővel, és a forrásban lévő almára öntjük. Gyors kavarással, nehogy csomós legyen. Egyet rottyan és kész is a finom almaszósz. Egy csodálatos nyári íz és illat tárul elénk és az ízlelőbimbóinkra.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mit csináljak, ha az almaszósz túl híg lett a habarástól is?
Valószínűleg túl sok főzővíz maradt az almán, vagy kevés volt a keményítő. Keverj el még fél-egy evőkanál burgonyakeményítőt kevés hideg vízzel, csorgasd hozzá, majd forrald át röviden, amíg szépen besűrűsödik.
Lehet tejföl helyett mással sűríteni az almaszószt, ha könnyedebbre szeretném?
Igen, a tejföl elhagyható, és csak keményítős sűrítéssel is jól működik, így frissebb, gyümölcsösebb marad az íze. Használhatsz főzőtejszínt is, de abból kevesebb is elég, hogy ne nyomja el az alma savanykás ízét.
Honnan látom, hogy az alma már jó állagú a szószhoz, és nem főtt szét?
Akkor jó, ha a kockák már puhák, de még egyben vannak, és kanállal megemelve nem esnek szét azonnal. Érdemes villával ellenőrizni: könnyen belemenjen, de maradjon benne egy kis tartás.
Serpenyőben hogyan süssem meg a csirkét, hogy belül is átsüljön, ne csak kívül piruljon meg?
Közepes lángon kezdd, és először a bőrös oldalát süsd hosszabban, hogy szépen kiengedje a zsírját és pirulni kezdjen. Ha túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a hőt, és pár percig lefedve is párolhatod, így a belseje is biztosan átsül.
Előre elkészíthetem az almaszószt és másnap újramelegíthetem a csirkéhez?
Igen, az almaszósz egy nappal előre is elkészíthető, hűtőben jól eláll. Újramelegítéskor alacsony lángon melegítsd, és ha besűrűsödött, egy kevés vízzel vagy tejföllel lazíts rajta.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!