Citromos-rozmaringos csirkecomb Air Fryer-ben
Az Air Fryer-rel gyorsan és egyszerűen készíthetünk mennyei sült csirkecombot ropogós burgonyával. A citrom frissessége és a rozmaring illata igazi mediterrán hangulatot varázsol a konyhánkba. Ez a recept tökéletes hétköznapi vacsorához, de akár vendégvárónak is megállja a helyét.
Elkészítés lépései
A csirkecombokat 30 perccel sütés előtt kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.
Bekapcsoljuk az Air Fryer-t, kiválasztjuk az „Air Crisp” funkciót, 200 °C-ra állítjuk, az időt 25 percre állítjuk, majd elindítjuk az előmelegítést.
Egy nagy tálban összekeverjük a felkockázott burgonyát 1 evőkanál olívaolajjal, a szárított rozmaringgal és a fokhagymaporral. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd félretesszük.
A csirkecombokat mindkét oldalukon bekenjük a maradék olívaolajjal, majd félretesszük.
Amikor az Air Fryer jelzi, hogy betehetjük az ételt, kinyitjuk a fedelét, és a csirkecombokat beletesszük.
A fűszerezett burgonyát a csirke köré öntjük, és egyenletesen elterítjük. Visszazárjuk a fedőt, hogy elinduljon a sütés.
12 perc után kinyitjuk a fedőt, megfordítjuk a csirkecombokat, átkeverjük a burgonyát, és hozzáadjuk a citromnegyedeket. Ezután újra lezárjuk a fedőt.
Még kb. 10 percig sütjük, majd ellenőrizzük a csirke belső hőmérsékletét húshőmérővel. Biztonságos hőmérséklet: 74 °C, de a legjobb állagért 77–80 °C törekszünk. A pihentetés alatt a hőmérséklet még kicsit emelkedni fog.
A csirkét és a burgonyát kivesszük, majd 5–10 percig pihentetjük, melegen tartva.
A csirkecombokat, a sült burgonyát és a meleg citromszeleteket tálaló tálra rendezzük. Friss rozmaringgal díszítjük, és azonnal tálaljuk.
Tipp: A sütési idő függ az alapanyagok hőmérsékletétől, a burgonyakockák méretétől és az Air Fryer típusától. A legjobb eredmény érdekében vegyük ki a húst 30 perccel sütés előtt a hűtőből, és a burgonyát vágjuk egyforma darabokra. A citromot a sütés felénél adjuk hozzá, hogy ne égjen meg túlságosan.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Fontos, hogy a burgonyát nagyjából egyforma, nem túl nagy kockákra vágd, és ne zsúfold túl a kosarat, mert akkor inkább párolódni fog. Félidőben mindenképp fordítsd meg a csirkét és keverd át a krumplit, így egyenletesebben sül meg minden.
Használhatsz kevés citromlevet a végén ráfacsarva, vagy helyette egy kevés fehérborecetet is, de abból óvatosabban adj hozzá. A cél inkább egy friss savasság, nem az, hogy eláztassa a csirkét vagy a burgonyát.
Szúrd meg a hús legvastagabb részét a csont mellett: ha a kifolyó szaft tiszta, nem rózsaszínes, jó eséllyel elkészült. A húsnak könnyen el kell válnia a csont környékén, a bőr pedig legyen aranybarna és feszes.
Igen, pár órával előre nyugodtan előkészítheted, és lefedve hűtőben tarthatod. Sütés előtt a csirkét érdemes kivenni kb. 30 percre, hogy ne teljesen hidegen kerüljön az Air Fryerbe.
Air Fryerben a legjobb újramelegíteni 180 °C körül 5–8 perc alatt, így a bőr újra ropogósabb lesz. A burgonyát is tedd mellé, de érdemes egyszer átmozgatni, hogy ne csak az egyik oldala melegedjen fel.
Hozzávalók
Elkészítéshez
csontos, bőrös csirkecomb
extra szűz
kis méretű krumpli
negyedelve
friss rozmaringágak a tálaláshoz (opcionális)
Készíts róla egy képet és töltsd fel!