Sárgaborsó főzelék
- Elkészítési idő
- 50 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A sárgaborsót főzés előtt pár órával áztassuk be egy tál vízben. Főzés előtt öntsük le róla a vizet, mossuk át, majd tegyük egy nagyobb lábosba. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Sózzuk, borsozzuk, morzsoljuk bele a leveskockát, majd kb 30 perc alatt főzzük puhára.
Egy másik lábosban olvasszuk fel a zsírt, majd szórjuk bele a lisztet. A legjobb (szerintem) a rétesliszt, mert attól nem csomósodik úgy mint finomliszttel. Kevergessük addig amíg kicsit be nem barnul, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a pirospaprikát, öntsünk bele 2 dl hideg vizet és jól keverjük el. Végül keverjük hozzá a sárgaborsóhoz. Főzzük további 10 percig.
Tálalásnál díszíthetjük petrezselyemzölddel.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mi van akkor, ha elfelejtettem beáztatni a sárgaborsót, attól még megfő a főzelék?
Igen, beáztatás nélkül is elkészíthető, de hosszabb főzési időre számíts, és valószínűleg több vizet is felvesz majd. Ilyenkor érdemes gyakrabban ellenőrizni, és szükség szerint pótolni a folyadékot, hogy ne kapjon le.
Honnan látom, hogy a sárgaborsó már elég puha, mielőtt berántom a főzeléket?
Akkor jó, ha a szemek könnyen szétnyomhatók kanállal vagy villával, és már nem lisztes a közepük. Nem baj, ha részben szét is fő, ettől lesz igazán krémes a főzelék.
Mit tegyek, hogy a rántás ne legyen csomós, amikor a főzelékhez keverem?
A rántást vedd le a tűzről, a paprikát csak ezután add hozzá, majd a hideg vizet alaposan keverd simára benne. Ha mégis bizonytalan vagy, kézi habverővel dolgozz, és a rántást fokozatosan keverd a főzelékhez.
Rétesliszt helyett használhatok sima finomlisztet, és sertészsír helyett olajat?
Igen, mindkettő működik ezzel a recepttel. Finomliszttel kicsit jobban kell figyelni a csomómentes keverésre, olajjal pedig valamivel könnyebb, kevésbé telt ízű lesz a főzelék.
Előre elkészíthetem a sárgaborsó főzeléket, és hogyan érdemes másnap újramelegíteni?
Igen, ez a főzelék jól bírja az előre főzést, hűtőben 2-3 napig eltartható. Újramelegítéskor kis lángon melegítsd, és ha nagyon besűrűsödött, adj hozzá kevés vizet, hogy újra krémes legyen.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!