Sárgaborsó főzelék
Elkészítés lépései
A sárgaborsót főzés előtt pár órával áztassuk be egy tál vízben. Főzés előtt öntsük le róla a vizet, mossuk át, majd tegyük egy nagyobb lábosba. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Sózzuk, borsozzuk, morzsoljuk bele a leveskockát, majd kb 30 perc alatt főzzük puhára.
Egy másik lábosban olvasszuk fel a zsírt, majd szórjuk bele a lisztet. A legjobb (szerintem) a rétesliszt, mert attól nem csomósodik úgy mint finomliszttel. Kevergessük addig amíg kicsit be nem barnul, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a pirospaprikát, öntsünk bele 2 dl hideg vizet és jól keverjük el. Végül keverjük hozzá a sárgaborsóhoz. Főzzük további 10 percig.
Tálalásnál díszíthetjük petrezselyemzölddel.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Igen, beáztatás nélkül is elkészíthető, de hosszabb főzési időre számíts, és valószínűleg több vizet is felvesz majd. Ilyenkor érdemes gyakrabban ellenőrizni, és szükség szerint pótolni a folyadékot, hogy ne kapjon le.
Akkor jó, ha a szemek könnyen szétnyomhatók kanállal vagy villával, és már nem lisztes a közepük. Nem baj, ha részben szét is fő, ettől lesz igazán krémes a főzelék.
A rántást vedd le a tűzről, a paprikát csak ezután add hozzá, majd a hideg vizet alaposan keverd simára benne. Ha mégis bizonytalan vagy, kézi habverővel dolgozz, és a rántást fokozatosan keverd a főzelékhez.
Igen, mindkettő működik ezzel a recepttel. Finomliszttel kicsit jobban kell figyelni a csomómentes keverésre, olajjal pedig valamivel könnyebb, kevésbé telt ízű lesz a főzelék.
Igen, ez a főzelék jól bírja az előre főzést, hűtőben 2-3 napig eltartható. Újramelegítéskor kis lángon melegítsd, és ha nagyon besűrűsödött, adj hozzá kevés vizet, hogy újra krémes legyen.
Hozzávalók
Elkészítéshez
vagy növényi zsír
vagy finomliszt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!