Sonkás-hagymás sült bab
- Elkészítési idő
- 50 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A babot előző este beáztatjuk.
Másnap sós vízben megfőzzük. Miután megfőtt, leszűrjük.
2 fej vöröshagymát megpucolunk, felszeleteljük, 5 ek olajon megdinszteljük, majd rátesszük a leszűrt babot. Tűzön még pár percig átforgatjuk.
A sonkát 1-2 órára vízbe áztatjuk. Annyi vízben megfőzzük, ami ellepi. A vízbe tesszük a megpucolt fokhagymát.
Amikor a hús megfőtt, megvárjuk, amíg kihűl, és vékony csíkokra felszeleteljük.
A maradék olajon az egy fej vöröshagymát megdinszteljük, rátesszük a csíkokra vágott húst, és 5-10 percig sütjük.
Tejföllel (vagy nélküle) tálaljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Miért kell a sonkát előtte vízbe áztatni, és kihagyható ez a lépés?
Az áztatás főleg akkor hasznos, ha a sonka sósabb vagy füstöltebb, mert így enyhébb lesz az íze, és nem viszi el az ételt túl sós irányba. Ha eleve kevésbé sós főtt sonkád van, rövidíthető vagy akár el is hagyható, de ilyenkor kóstold meg a főzőlevet és a kész húst is.
Honnan látom biztosan, hogy a bab jó állagú lett ehhez az ételhez, és nem marad kemény?
A jó bab puha, de nem széteső: könnyen el tudod nyomni villával, mégis egyben marad, amikor a hagymával átforgatod. Ha a héja ráncosodik, de belül még kemény, főzd tovább kis lángon, mert sütés közben már nem fog megpuhulni.
Konzervbabból is elkészíthető, ha nincs időm előző este beáztatni a száraz babot?
Igen, konzervbabbal is működik, csak alaposan öblítsd le, hogy ne legyen túl sós vagy nehéz az íze. Ilyenkor a főzési idő jelentősen rövidül, és elég csak pár percig átforgatni a dinsztelt hagymán.
Előre elkészíthetem a sonkás-hagymás sült babot, és hogyan melegítsem újra, hogy ne száradjon ki?
Igen, egy nappal előre is elkészítheted, sőt az ízek gyakran még jobban összeérnek másnapra. Újramelegítéskor kevés vízzel vagy egy kanál sonkalével érdemes fellazítani, és fedő alatt, kis lángon átmelegíteni.
Mit tegyek, ha a végén túl sós lett a sonka miatt az étel?
Ilyenkor a legjobb mentőöv egy adag sótlanabb főtt bab hozzákeverése, mert szépen kiegyensúlyozza az ízeket. Tálaláskor a tejföl is sokat segít, mert lágyítja a sósságot és krémesebbé teszi az összhatást.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!