Tojásos lecsó
- Elkészítési idő
- 60 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Kisütjük a szalonnát, és a zsírján megpároljuk a hagymát.
Félrehúzzuk, a pirospaprikát rátesszük, elkavarjuk.
A paradicsomot forró vízbe tesszük, majd lehúzzuk a héját, és felszeleteljük. A párolt vöröshagymára tesszük, puhára sütjük.
A felszeletelt lecsópaprikát is beletesszük, sózzuk, borsozzuk.
Amikor félig megpuhult a paprika, a karikákra vágott lecsókolbászt beletesszük, és azzal együtt puhára főzzük.
A tojásokat habosra felverjük, ráöntjük a lecsóra, és tovább főzzük, amíg össze nem áll.
(A kisült szalonnát mellé tehetjük.)
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz keserű vagy égett ízű a lecsó, és hogyan kerülhetem el ennél a receptnél?
Leggyakrabban a fűszerpaprika ég meg, ha nem húzod félre a lábast, mielőtt belekevered a hagymás zsírba. Utána rögtön add hozzá a paradicsomot, így a paprika nem kap túl nagy hőt és szép, telt íze marad.
Ha nincs otthon lecsókolbász, mivel helyettesíthetem úgy, hogy még finom maradjon?
Használhatsz gyulai vagy csípős-füstölt kolbászt is, de akár virslivel is működik, ha enyhébb változatot szeretnél. Ha húsmentesebbre készítenéd, a kolbász elhagyható, ilyenkor egy kevés több bors és füstölt paprika jól kerekíti az ízét.
Honnan látom, hogy jókor kell ráönteni a tojást a lecsóra?
Akkor érdemes hozzáadni, amikor a paprika már puha, de még nem főtt teljesen szét, és a leve nagy része elfőtt. Ha túl korán öntöd rá, a tojás vizes maradhat, ha túl későn, a lecsó túlságosan szétfőhet.
Lehet előre elkészíteni a tojásos lecsót, vagy a tojást csak tálalás előtt érdemes belefőzni?
A legjobb, ha a paprikás-paradicsomos alapot előre elkészíted, és a tojást csak közvetlenül tálalás előtt adod hozzá. Így frissebb lesz az állaga, és a tojás nem szárad ki újramelegítéskor.
Mit tegyek, ha a végén túl híg lett a tojásos lecsó?
Főzd még pár percig fedő nélkül, közepes lángon, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. Az is segít, ha a tojást felverés után több részletben adod hozzá, és két öntés között röviden hagyod sűrűsödni.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!