Pumpkin spice latte
A sütőtökös-fűszeres latte igazi őszi klasszikus: krémes, illatos és melengető ital, amely a fahéj, a szerecsendió és a gyömbér aromáival hozza el az amerikai kávéházak hangulatát.
Elkészítés lépései
A sütőtököt meghámozzuk, majd vagy enyhén sós vízben puhára főzzük, vagy tepsiben megsütjük.
A puhára főtt vagy sült tököt pürésítjük, és hozzákeverjük az összes fűszert. Ez lesz az alap püré.
Bögrénként felmelegítünk kb. 2 dl tejet, majd hozzáöntünk 0,5 dl eszpresszót.
Minden bögrébe 1 evőkanál fűszeres sütőtökpürét teszünk, és alaposan elkeverjük.
Ízlés szerint cukorral édesítjük.
A tetejét tejszínhabbal koronázzuk, végül egy kis őrölt fahéjjal megszórjuk.
Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni a pumpkin spice latte-t, készítsd el házi sütőtökfűszer-keverékkel (fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér, kardamom), és tárold egy kis üvegben – így bármikor gyorsan ízesítheted a kávédat vagy akár süteményeket is.
Vegán változat: A tehéntejet cseréld mandula-, zab- vagy kókusztejre, a tejszínhabot pedig vegán habspray-re. Így ugyanúgy krémes és illatos marad, csak laktózmentes lesz.
Felnőtt verzió: Ha egy kicsit ünnepibb hangulatot szeretnél, tegyél bele egy kevés Baileys-t vagy vaníliás likőrt – garantáltan feldobja a hűvös őszi estét.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ha teltebb, édeskésebb sütőtökízt szeretnél, érdemes megsütni a tököt, mert így jobban koncentrálódnak az ízek. Főzve is működik, de valamivel lágyabb, vizesebb pürét ad.
A pürét turmixold vagy botmixerrel dolgozd teljesen simára, és ha kell, adj hozzá egy-két kanál meleg tejet az állag lazításához. Ha extra selymes italt szeretnél, a kész pürét szűrőn is átpasszírozhatod.
Ha valamelyik kimarad, egy kevés extra fahéjjal és szerecsendióval még mindig nagyon finom, meleg fűszeres ízt kapsz. A szegfűszeggel óvatosan bánj, mert könnyen elnyomja a többi aromát, ezért inkább kevesebb legyen, mint túl sok.
Igen, a fűszeres pürét előre is elkészítheted, jól záródó dobozban 3-4 napig eláll a hűtőben. Felhasználás előtt érdemes átkeverni, és csak annyit kivenni belőle, amennyi az adott adaghoz kell.
A jó állag krémes, de még könnyen iható, nem kanállal ehetően sűrű. Ha túl töménynek érzed, adj hozzá még egy kevés meleg tejet, ha pedig túl halvány az íze, mehet bele még fél-egy evőkanál püré.
Hozzávalók
Pumpkin spice latte hozzávalói
őrölt fahéj
őrölt szegfűszeg
őrölt szerecsendió
őrölt gyömbér
őrölt kardamom
eszpresszó kávé
Készíts róla egy képet és töltsd fel!