Brokkolis zellerkrémleves
- Elkészítési idő
- 70 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- leves
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A brokkolit rózsáira szedjük és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, meglocsoljuk olívaolajjal és 200 °C - ra melegített sütőben, kb 20 percig sütjük. ( félidőben forgassuk át a brokkolit )
A finomra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felkockázott zellert és jól átpirítjuk. Felöntjük kb 1 , 5 l vízzel, hozzáadjuk a leveskockát, a megsült brokkolit, a zúzott fokhagymát, majd ízesítjük, sóval, borssal és az egészet puhára főzzük.
Ezután a levest botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt, a felaprított zellerzöldet és pár perc alatt az egészet összeforraljuk. A levest tányérba szedjük, meglocsoljuk tejszínnel és kevés olívaolajjal.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz igazán krémes ez a leves, ha nincs benne krumpli?
A krémességet itt főleg a puhára főtt zeller, a megsült brokkoli és a alapos turmixolás adja. Ha selymesebb állagot szeretnél, turmixolás után szűrheted is, vagy adhatsz hozzá egy kevés extra tejszínt.
Honnan látom, hogy a brokkoli jól megsült, és nem lesz keserű a levesben?
A brokkoli akkor jó, ha a szélei enyhén pirultak, de még nem barnult meg nagy felületen, és villával könnyen átszúrható. Ha túl sötétre sül, kesernyés ízt adhat, ezért érdemes félidőben átforgatni és figyelni az utolsó percekben.
Mivel helyettesíthetem a főzőtejszínt, ha könnyebb vagy tejmentes verziót szeretnék?
Használhatsz főzőtejszín helyett zab- vagy rizsfőzőkrémet, ezek szépen illenek a zellerhez és a brokkolihoz. Ha könnyebb változatot készítenél, a tejszín el is hagyható, csak akkor egy kicsit lágyabbra turmixold a levest.
Elkészíthetem előre ezt a krémlevest, és hogyan melegítsem újra, hogy ne váljon szét?
Igen, 2-3 napig hűtőben jól tárolható lefedve. Újramelegítéskor alacsony-közepes lángon melegítsd, és ne forrald sokáig a tejszín hozzáadása után, mert úgy marad szép egynemű.
Ha nincs otthon zellerlevél, érdemes kihagyni vagy tegyek bele helyette mást?
A zellerlevél friss, karakteres ízt ad a levesnek, de nélküle is finom lesz. Helyette egy kevés petrezselyemmel frissítheted, csak abból kevesebbet tegyél, hogy ne nyomja el a sült brokkoli ízét.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!