Tarhonyaleves háziasan
A tarhonyaleves igazi klasszikus a magyar konyhában – egyszerű, mégis tartalmas fogás, amelyet szinte mindenki kedvel.
- Elkészítési idő
- 45 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- leves
A receptről
A tarhonyaleves igazi klasszikus a magyar konyhában – egyszerű, mégis tartalmas fogás, amelyet szinte mindenki kedvel. A pirított tarhonya gazdag ízt ad az alapnak, a friss zöldségek pedig könnyedséget és vitamint visznek a levesbe. Egy hétköznapi ebédre éppúgy ideális, mint egy kiadós vacsorához.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A tarhonyát kevés olívaolajon megpirítjuk, amíg szép aranybarna színt nem kap.
Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd meghintjük pirospaprikával.
Bőven felöntjük vízzel, hogy a zöldségeknek is maradjon hely, és számoljunk azzal is, hogy a tarhonya megdagad főzés közben.
Beletesszük a megtisztított, feldarabolt zöldségeket és burgonyát. Sózzuk, borsozzuk, majd lassú tűzön puhára főzzük.
A főzés vége felé hozzákeverjük az aprított petrezselymet.
Kóstoljuk, és ha szükséges, ízesítsük tovább egy kevés Maggi Ízvarázzsal.
Tipp: A leves akkor a legfinomabb, ha hagyjuk egy kicsit összeérni az ízeket. Friss kenyérrel tálalva igazi laktató, házias fogás lesz belőle.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz igazán jó ízű a tarhonya a levesben, és hogyan pirítsam meg, hogy ne keseredjen meg?
Közepes lángon, kevés olajon pirítsd, és folyamatosan kevergesd, amíg egyenletesen aranybarna nem lesz. Ha túl sötétre pirul vagy megég, kesernyés ízt ad a levesnek, ezért a paprika hozzáadása előtt már vedd vissza a hőt.
Ha nincs otthon karalábé vagy zeller, mivel tudom pótolni úgy, hogy a leves még finom maradjon?
Nyugodtan készítheted több répával és burgonyával is, így is tartalmas lesz. Egy kis plusz petrezselyemmel vagy kevés zellerzölddel visszaadhatsz valamennyit abból a friss, zöldséges ízből, amit ezek adnának.
Honnan látom, hogy a leves kész, és a tarhonya nem marad kemény?
Akkor jó, ha a tarhonya megduzzadt és már nem lisztes a közepe, a burgonya pedig könnyen szétnyomható villával. Érdemes a végén külön megkóstolni a tarhonyát és egy répadarabot is, mert a zöldségek és a tészta nem mindig egyszerre puhulnak meg.
Mit csináljak, ha a tarhonyaleves túl sűrű lett, miután állt egy kicsit?
Ez teljesen normális, mert a tarhonya tovább szívja magát a léből. Tálalás vagy újramelegítés előtt adj hozzá egy kevés forró vizet, kóstold meg újra, és szükség esetén igazíts a sóján, borsán.
Elkészíthetem előre ezt a levest, és hogyan érdemes másnap újramelegíteni?
Igen, másnapra még össze is érnek az ízek, ezért kifejezetten jó előre megfőzni. Hűtőben 2-3 napig eláll, újramelegítéskor pedig lassan melegítsd fel, és számolj azzal, hogy valószínűleg egy kis vízzel hígítani kell.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!