Tarhonyaleves háziasan
A tarhonyaleves igazi klasszikus a magyar konyhában – egyszerű, mégis tartalmas fogás, amelyet szinte mindenki kedvel. A pirított tarhonya gazdag ízt ad az alapnak, a friss zöldségek pedig könnyedséget és vitamint visznek a levesbe. Egy hétköznapi ebédre éppúgy ideális, mint egy kiadós vacsorához.
Elkészítés lépései
A tarhonyát kevés olívaolajon megpirítjuk, amíg szép aranybarna színt nem kap.
Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd meghintjük pirospaprikával.
Bőven felöntjük vízzel, hogy a zöldségeknek is maradjon hely, és számoljunk azzal is, hogy a tarhonya megdagad főzés közben.
Beletesszük a megtisztított, feldarabolt zöldségeket és burgonyát. Sózzuk, borsozzuk, majd lassú tűzön puhára főzzük.
A főzés vége felé hozzákeverjük az aprított petrezselymet.
Kóstoljuk, és ha szükséges, ízesítsük tovább egy kevés Maggi Ízvarázzsal.
Tipp: A leves akkor a legfinomabb, ha hagyjuk egy kicsit összeérni az ízeket. Friss kenyérrel tálalva igazi laktató, házias fogás lesz belőle.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Közepes lángon, kevés olajon pirítsd, és folyamatosan kevergesd, amíg egyenletesen aranybarna nem lesz. Ha túl sötétre pirul vagy megég, kesernyés ízt ad a levesnek, ezért a paprika hozzáadása előtt már vedd vissza a hőt.
Nyugodtan készítheted több répával és burgonyával is, így is tartalmas lesz. Egy kis plusz petrezselyemmel vagy kevés zellerzölddel visszaadhatsz valamennyit abból a friss, zöldséges ízből, amit ezek adnának.
Akkor jó, ha a tarhonya megduzzadt és már nem lisztes a közepe, a burgonya pedig könnyen szétnyomható villával. Érdemes a végén külön megkóstolni a tarhonyát és egy répadarabot is, mert a zöldségek és a tészta nem mindig egyszerre puhulnak meg.
Ez teljesen normális, mert a tarhonya tovább szívja magát a léből. Tálalás vagy újramelegítés előtt adj hozzá egy kevés forró vizet, kóstold meg újra, és szükség esetén igazíts a sóján, borsán.
Igen, másnapra még össze is érnek az ízek, ezért kifejezetten jó előre megfőzni. Hűtőben 2-3 napig eláll, újramelegítéskor pedig lassan melegítsd fel, és számolj azzal, hogy valószínűleg egy kis vízzel hígítani kell.
Hozzávalók
Elkészítéshez
Maggi Ízvarázs fűszerkeverék
a pirításhoz
Készíts róla egy képet és töltsd fel!