Aszaltszilvás rumos - narancsos kalács
- Elkészítési idő
- 55 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 5 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Az élesztőt 1 dl tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, a cukrokat, a felfutott élesztőt, a tojássárgájával elkevert rumot, a narancshéjat, hozzáöntjük a tejet és elkezdjük dagasztani. Ezután 2 - 3 adagban hozzádolgozzuk a vajat. A tésztát letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük.
A szilvákat elnegyedeljük.
Ha a tészta megkelt, 3 gombócra osztjuk, kigömbölyítjük és letakarva még 20 percig kelesztjük. Ezután mindegyik gombócot 15 * 40 cm - es nagyságúra nyújtjuk és elterítjük rajta a szilvát. Mindegyik tésztacsíkot a szélesebbik felénél fogva feltekerjük és hármas fonással összefonjuk, a végeket a kalács alá hajtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe vagy formába helyezzük.
Lekenjük a kalács tetejét tojássárájával és 20 percig még kelesztjük, ezután 180 °C - ra melegített sütőben, kb 35 - 40 percig sütjük. Ha a kalács megsült azonnal lekenjük a tetejét a rummal elkevert lekvárral.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 5 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lehet túl tömör vagy nehéz a kalács tésztája ennél a receptnél?
Leggyakrabban attól, hogy túl sok liszt kerül bele, vagy a tészta nem kap elég dagasztást és kelesztési időt. A tej mennyiségét érdemes fokozatosan adagolni, és akkor jó a tészta, ha puha, rugalmas, kissé lágy, de nem folyós.
Be lehet áztatni előre az aszalt szilvát, hogy szaftosabb legyen a kalácsban?
Igen, rövid időre beáztathatod kevés rumba vagy narancslébe, ettől puhább és illatosabb lesz. Arra figyelj, hogy felhasználás előtt alaposan csepegtesd le, különben eláztathatja a tésztát.
Honnan látom biztosan, hogy a fonott kalács átsült belül is, nem csak a teteje barnult meg?
A kész kalács szép aranybarna, és ha az alját finoman megkopogtatod, tompa, üreges hangot ad. Ha a teteje már erősen színeződik, de még bizonytalan vagy, a sütés második felében lazán letakarhatod sütőpapírral vagy alufóliával.
Mivel helyettesíthetem a rumot, ha gyerekeknek is készül a kalács?
A rum helyett használhatsz narancslevet vagy egy kevés vaníliás tejet, így az ízvilág megmarad, csak lágyabb lesz. A tetejére kent rumos lekvárhoz is jó megoldás a sima, kissé felmelegített baracklekvár.
El lehet készíteni előre ezt a kalácsot, és hogyan marad másnap is puha?
Igen, előző nap megsütheted, teljes kihűlés után pedig csomagold fóliába vagy tedd jól záródó dobozba. Fogyasztás előtt pár másodpercre mikróba teheted, vagy langyos sütőben röviden átmelegítheted, így újra puhább lesz.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!