Amarettis almás rizstorta
- Elkészítési idő
- 110 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A tejbe beledobjuk a narancs héját, hozzáadjuk a rizst, a sót 2 ek cukrot, majd alacsony lángon, kevegetés mellett addig főzzük amíg a rizs megpuhul. ( ha szükséges öntsünk még hozzá tejet ) Ezután kivesszük a narancshéjat, hozzákeverjük a mazsolát, majd lefedve kihűtjük.
A megpucolt almát felkockázzuk, összeforgatjuk a citromlével és a fahéjjal, a kekszet morzsásra aprítjuk.
A tojást szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük, a sárgákat a cukrokkal fehéredésig verjük, majd hozzákeverjük, a vajat, a kekszet, a rizst és az almát, majd óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot.
A masszát sütőpapírral bélet 22 cm - es tortaformába simítjuk és 180 °C - os sütőben, kb 45 - 50 perc alatt - tűpróbáig sütjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz túl lágy vagy szétfolyós a rizstorta sütés után, és hogyan kerülhetem el?
Leggyakrabban attól, hogy a tejberizs túl hígra fő, és nem hűl ki eléggé, mielőtt a tojásos masszához kerül. Főzd a rizst sűrűre, csak annyi tejet adj hozzá, amennyit felvesz, és a kész alapot mindenképp hűtsd le, hogy a torta szépen összeálljon.
Ha nincs itthon amaretti keksz, mivel tudom helyettesíteni úgy, hogy az íze is jó maradjon?
Használhatsz darált háztartási kekszet vagy babapiskótát is, de ha szeretnéd megtartani a mandulás jelleget, keverj hozzá egy kevés darált mandulát. Így az állag hasonló marad, és az ízből sem vész el teljesen az amarettis vonal.
Honnan látom biztosan, hogy átsült a közepe is, és nem marad nyers a rizstorta?
A teteje legyen enyhén aranybarna, a közepe pedig már csak kicsit remegjen, ne legyen folyós. A tűpróbánál nem kell teljesen száraznak lennie, de ne tapadjon rá nyers, nedves massza.
El lehet készíteni előző nap ezt a tortát, és hogyan érdemes tárolni, hogy másnap is finom legyen?
Igen, ez a sütemény jól bírja az előkészítést, sőt másnapra szépen összeérnek az ízek. Kihűlés után tedd hűtőbe lefedve, tálalás előtt pedig hagyd 20-30 percet szobahőmérsékleten, hogy kellemesebb legyen az állaga.
Frissen vagy inkább kihűtve érdemes szeletelni, ha nem akarom, hogy széteszen?
Kihűtve sokkal szebben szeletelhető, mert a rizses-almás töltelék ilyenkor megszilárdul. Ha túl melegen vágod fel, a közepe könnyen szétcsúszhat, még akkor is, ha egyébként jól átsült.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Szia! Mennyi citromlevet szoktál használni az almához? Köszönöm!