Amarettis almás rizstorta recept sütőben

Name: Amarettis almás rizstorta
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4 adag
Cuisine: olasz
Ingredients: 15 dkg rizottó rizs; 6 dl tejkb; 12 dkg cukor; 1 csipet só; 1 narancsból nyert narancshéj; 5 dkg mazsola; 4 közepes db alma; citromlé; 2 teáskanál fahéj; 3 db tojás; 1 csomag bourbon vaníliás cukor; 10 dkg vajolvasztott; 8 dkg kekszmandulás (amaretti)

Amarettis almás rizstorta

Feltöltötte: Judit | 2023.12.28.

könnyű

110 perc

4 adag

desszert

Előkészület: 30 perc

Főzés: 35 perc

Sütés: 45 perc [180C°]

Egy igazán ízletes Amarettis almás rizstorta, Judit konyhájából.

Elkészítés lépései

A tejbe beledobjuk a narancs héját, hozzáadjuk a rizst, a sót 2 ek cukrot, majd alacsony lángon, kevegetés mellett addig főzzük amíg a rizs megpuhul. ( ha szükséges öntsünk még hozzá tejet ) Ezután kivesszük a narancshéjat, hozzákeverjük a mazsolát, majd lefedve kihűtjük.
A megpucolt almát felkockázzuk, összeforgatjuk a citromlével és a fahéjjal, a kekszet morzsásra aprítjuk.
A tojást szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük, a sárgákat a cukrokkal fehéredésig verjük, majd hozzákeverjük, a vajat, a kekszet, a rizst és az almát, majd óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot.
A masszát sütőpapírral bélet 22 cm - es tortaformába simítjuk és 180 °C - os sütőben, kb 45 - 50 perc alatt - tűpróbáig sütjük.

Elkészítési tippek és trükkök

Ehhez a recepthez nem tartoznak tippek és trükkök.

uzsonna

alul-felül sütés

olasz recept

almás süti recept

édes sütemény recept

torta recept

TÁPANYAG ÉS KALÓRIA

809kcal Kalória

15.0g Fehérje

115.9g Szénhidrát

33.6g Zsír

304.9g Víz

A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.

A recepttel kapcsolatos leggyakoribb kérdések

Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.

Mitől lesz túl lágy vagy szétfolyós a rizstorta sütés után, és hogyan kerülhetem el?

Leggyakrabban attól, hogy a tejberizs túl hígra fő, és nem hűl ki eléggé, mielőtt a tojásos masszához kerül. Főzd a rizst sűrűre, csak annyi tejet adj hozzá, amennyit felvesz, és a kész alapot mindenképp hűtsd le, hogy a torta szépen összeálljon.

Ha nincs itthon amaretti keksz, mivel tudom helyettesíteni úgy, hogy az íze is jó maradjon?

Használhatsz darált háztartási kekszet vagy babapiskótát is, de ha szeretnéd megtartani a mandulás jelleget, keverj hozzá egy kevés darált mandulát. Így az állag hasonló marad, és az ízből sem vész el teljesen az amarettis vonal.

Honnan látom biztosan, hogy átsült a közepe is, és nem marad nyers a rizstorta?

A teteje legyen enyhén aranybarna, a közepe pedig már csak kicsit remegjen, ne legyen folyós. A tűpróbánál nem kell teljesen száraznak lennie, de ne tapadjon rá nyers, nedves massza.

El lehet készíteni előző nap ezt a tortát, és hogyan érdemes tárolni, hogy másnap is finom legyen?

Igen, ez a sütemény jól bírja az előkészítést, sőt másnapra szépen összeérnek az ízek. Kihűlés után tedd hűtőbe lefedve, tálalás előtt pedig hagyd 20-30 percet szobahőmérsékleten, hogy kellemesebb legyen az állaga.

Frissen vagy inkább kihűtve érdemes szeletelni, ha nem akarom, hogy széteszen?

Kihűtve sokkal szebben szeletelhető, mert a rizses-almás töltelék ilyenkor megszilárdul. Ha túl melegen vágod fel, a közepe könnyen szétcsúszhat, még akkor is, ha egyébként jól átsült.

Elkészítetted ezt a receptet?

Készíts róla egy képet és töltsd fel!