Boszorkánypogácsa
- Elkészítési idő
- 40 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A tésztához a lisztben elvegyítjük a sót, a porcukrot majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a citromhéját, a tojássárgáját és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát folpacka csomagoljuk és hűtőben 60 percig pihentetjük.
A tésztából kb 20 g - os golyókat formázunk, megforgatjuk előszőr az enyhén felvert tojásfehérjében, majd a dióban. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, tenyerünkkel kissé ellapítjuk és a közepébe egy fakanál nyelével mélyedést készítünk.
180 °C - ra melegített sütőben kb 18 perc alatt megsütjük. A lekvárt felforrósítjuk és a megsült sütemény közepébe, 1 - 1 teáskanállal teszünk belőle.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől repedhet szét vagy lapulhat el sütés közben a pogácsa?
Leggyakrabban attól, hogy a tészta túlmelegszik formázás közben, vagy nem pihent eleget a hűtőben. Ha gyorsan dolgozol, hideg tésztával formázol, és csak kissé lapítod el a golyókat, szebben megtartják a formájukat.
Mivel tudom helyettesíteni a diót, ha nincs itthon vagy valaki nem eheti?
Dió helyett használhatsz darált mandulát vagy mogyorót, ezekkel is jól működik a külső bevonat. Ha magmentes változat kell, finomra tört kekszmorzsával is megforgathatod, csak az íze kevésbé lesz karakteres.
Előre elkészíthetem a tésztát, vagy megsüthetem a sütit egy nappal korábban?
Igen, a tészta egy éjszakát nyugodtan pihenhet a hűtőben, jól betekerve. A kész sütemény is finom másnap, légmentesen zárva 2-3 napig eltartható, a lekvárral együtt is.
Honnan látom biztosan, hogy megsült, de még nem száradt ki?
A pogácsák akkor jók, amikor az aljuk és a széleik már halványan aranyszínűek, de a tetejük még nem barnul túl erősen. Tapintásra megszilárdulnak, de nem lesznek kemények, mert hűlés közben még tovább szilárdulnak.
Mikor tegyem bele a lekvárt, és miért kell előtte felforrósítani?
A lekvárt a már megsült sütemény mélyedésébe érdemes kanalazni, még melegen. A forró lekvár könnyebben adagolható, szebben belesimul a közepébe, és kevésbé marad darabos vagy túl sűrű.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!