Egyszerű, csokidarabos muffin
Ez a muffin recept tökéletes választás, ha gyorsan szeretnél valami édeset készíteni a családnak vagy a barátoknak. A puha, omlós tészta és az olvadó csokoládédarabok találkozása minden harapásnál elvarázsol. Ideális reggelire egy csésze kávé vagy tea mellé, de desszertként is megállja a helyét egy ünnepi ebéd után.
Elkészítés lépései
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Készítsük elő a muffin formánkat, helyezzünk bele muffin papírokat.
Egy lábasban olvasszuk meg a vajat alacsony hőfokon (vagy pár másodperc alatt a mikroban). Öntsük a megolvasztott vajat egy nagy keverőtálba, majd adjuk hozzá a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Alaposan keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik.
Üssük bele a tojásokat a vajas-cukros keverékbe. Kézi vagy gépi habverővel keverjük simára, amíg a massza könnyű és habos nem lesz.
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport. Szitán vagy szűrőn keresztül fokozatosan szitáljuk hozzá a lisztes keveréket a nedves hozzávalókhoz, több részletben. Minden adag liszt után alaposan keverjük el, hogy ne maradjanak csomók.
Öntsük hozzá a tejet a tésztához. Keverjük össze, amíg egységes, sima állagú tésztát nem kapunk.
Az étcsokoládét apró darabokra vágjuk. Óvatosan forgassuk bele a csokoládédarabokat a tésztába, ügyelve arra, hogy egyenletesen oszoljanak el.
A kész tésztát kanalazzuk a muffin papírokkal bélelt formákba. Töltsük meg a formákat körülbelül háromnegyed részig, hogy a sütés közben legyen helyük megemelkedni.
Helyezzük a muffin formát az előmelegített sütőbe. Süssük a muffinokat kb. 25 percig, vagy amíg aranybarnára nem sülnek. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a belsejük is átsült-e.
Vegyük ki a muffinokat a sütőből, és hagyjuk őket pár percig hűlni a formában. Ezután helyezzük át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Jó étvágyat a frissen sült, csokidarabos muffinokhoz! :)
Válassz jó minőségű csokoládét, és vágd apró darabokra, hogy a csokoládédarabok egyenletesen oszoljanak el a tésztában, intenzív ízt adva minden falatnak.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban a túlkeverés vagy a nem elég forró sütő okozza, hogy a muffin nem emelkedik szépen. Amint a liszt és a tej elkeveredett, már csak röviden dolgozd össze a tésztát, és mindig előmelegített sütőbe tedd.
Tejcsokival is finom lesz, csak édesebb eredményt kapsz, ezért ilyenkor egy kicsivel kevesebb cukor is elég lehet. Apróra vágott dióval, mogyoróval vagy akár csokicseppel is jól működik, ha szeretnéd kicsit variálni.
A teteje legyen aranybarna és enyhén ruganyos, ha finoman megnyomod. Tűpróbánál jó, ha a tű már nem nyers tésztásan jön ki, de egy kis olvadt csoki még lehet rajta.
Ennél a receptnél jobb, ha inkább frissen sütöd meg, mert a sütőpor a bekeverés után elkezd dolgozni. A kész muffin szobahőmérsékleten 1-2 napig jól tartható zárt dobozban, és röviden megmelegítve újra puha lesz.
A formákat nagyjából háromnegyedig érdemes tölteni, ennél több tésztával könnyen kifut sütés közben. Ha szebb, egyenletesebb formát szeretnél, próbáld meg azonos mennyiségű tésztával megtölteni mindegyiket.
Hozzávalók
Muffin hozzávalói
vagy tejcsoki
Készíts róla egy képet és töltsd fel!