Egyszerű sárgabarack fagyi (fagyigép nélkül)
Ha nyáron valami igazán gyümölcsös és hűsítő finomságra vágyunk, akkor ez a sárgabarack fagyi remek választás.
- Elkészítési idő
- 20 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 8 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
Ha nyáron valami igazán gyümölcsös és hűsítő finomságra vágyunk, akkor ez a sárgabarack fagyi remek választás. A mascarpone, a görög joghurt és a habtejszín kombinációjának köszönhetően rendkívül krémes lesz, miközben a zamatos sárgabarack friss, nyári ízt ad neki. A legjobb benne, hogy fagyigép nélkül is könnyedén elkészíthető, így bárki nekiláthat otthon.
Nálunk egész nyáron akad valamilyen házi fagyi a mélyhűtőben, és ez a sárgabarackos változat gyorsan az egyik kedvenc lett. A gyümölcsök szerelmeseinek garantáltan ízleni fog!
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A sárgabarackokat alaposan megmossuk, majd körülbelül 1 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután hideg vízzel leöblítjük, így a héjuk könnyedén lehúzható. A meghámozott, kimagozott gyümölcsöt botmixerrel sima pürévé turmixoljuk.
A habtejszínt kemény habbá verjük.
Egy nagyobb tálban összekeverjük a mascarponét, a görög joghurtot, a cukrot, a vaníliás cukrot, a mézet és a reszelt citromhéjat. A méz nemcsak ízesíti a fagyit, hanem segít abban is, hogy kevésbé legyen jeges a végeredmény.
Hozzáadjuk a sárgabarackpürét, majd alaposan elkeverjük. Végül óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a felvert tejszínhabot.
A kész fagylaltalapot egy jól zárható műanyag vagy fém dobozba öntjük, majd a fagyasztóba tesszük. Az első néhány órában érdemes 30 percenként átkeverni, így kevesebb jégkristály képződik, és a fagyi még krémesebb lesz.
Legalább 3-4 órán át fagyasztjuk, de a legjobb állagot akkor kapjuk, ha egy egész éjszakát a mélyhűtőben pihen.
Tálalás előtt 10-15 perccel vegyük ki a fagyasztóból, hogy könnyebben gombócozható legyen.
- Ha nagyon édes sárgabarackból készítjük, a cukor mennyisége kissé csökkenthető.
- Savanykásabb gyümölcs esetén érdemes a fagylaltalapot megkóstolni, és szükség szerint még egy kevés cukrot hozzáadni.
- A reszelt citromhéj szépen kiemeli a sárgabarack ízét, ezért nem érdemes kihagyni.
- Még intenzívebb gyümölcsös ízért néhány apróra vágott barackdarabot is keverhetünk a masszába fagyasztás előtt.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Muszáj meghámozni a sárgabarackot a házi fagyihoz?
Nem kötelező, de érdemes, mert héj nélkül sokkal simább, krémesebb lesz a fagyi állaga. Ha nagyon érett és vékony héjú a barack, turmixolás után akár át is passzírozhatod a pürét.
Mit tegyek, hogy ne legyen jeges a sárgabarack fagyi fagyigép nélkül?
Az első 2-3 órában keverd át 30 percenként, így kevesebb jégkristály képződik. A méz, a mascarpone és a tejszín is segít krémesebbé tenni a fagyit.
Mivel helyettesíthető a mascarpone ebben a sárgabarack fagyiban?
Mascarpone helyett használhatsz natúr krémsajtot vagy zsírosabb görög joghurtot, de az állag kevésbé lesz gazdag és krémes. Ha joghurttal helyettesíted, érdemes egy kevés plusz tejszínt vagy mézet adni hozzá.
Meddig tárolható a házi sárgabarack fagyi a fagyasztóban?
Jól záródó dobozban nagyjából 2-3 hétig őrzi meg legjobb ízét és állagát. Tálalás előtt mindig hagyd 10-15 percig szobahőmérsékleten puhulni, hogy könnyebben gombócozható legyen.
Miért lett túl kemény a sárgabarack fagyi, és hogyan lehet javítani rajta?
A házi fagyi adalékanyagok nélkül gyakran keményebbre fagy, főleg ha sokáig áll a mélyhűtőben. Tálalás előtt vedd ki 10-15 percre, vagy készítéskor adj hozzá egy kevés plusz mézet, mert az segít lágyabb állagot adni.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!