Gyümölcsös-joghurtos alagút
Elkészítés lépései
A joghurtot, az édesítőt és zselatinport egy edénybe öntjük, összekeverjük, kis lángon felmelegítjük, de nem forraljuk! Felverjük a tejszínt, majd hozzáadjuk a kihűlt joghurtos keverékhez és simára keverjük vele, majd beleforgatjuk a felaprított gyümölcsöt.
Egy formát folpackkal kibélelünk, beleöntjük a tejszínes-joghurtos masszát.
Legalább 3-4 óra hosszára hűtőbe tesszük. Kiborítjuk egy tálcára, eltávolítjuk róla a folpackot és ízlés szerint kidíszítjük gyümölcsökkel.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól marad lágy, hogy a zselatin nem oldódik fel teljesen, vagy a massza túl melegen kerül a felvert tejszínhez. A joghurtos keveréket csak kis lángon melegítsd, ne forrald, majd hűtsd vissza langyosra, mielőtt a tejszínhez forgatod.
Igen, jól működik például eperrel, málnával, áfonyával vagy mandarinnal is. Arra figyelj, hogy a gyümölcs ne eresszen túl sok levet, ezért érdemes felkockázva papírtörlőn kissé leszárítani, mielőtt a masszába kerül.
A kész massza legyen sima, egynemű és sűrűn folyó, ne darabos és ne teljesen híg. Ha nagyon folyósnak tűnik, adj neki még pár perc hűlést, hogy a zselatin elkezdjen dolgozni, csak utána öntsd formába.
Igen, ez a desszert kifejezetten jól előkészíthető előző nap, mert egy éjszaka alatt szépen megdermed. Hűtőben lefedve általában 2 napig tartható el, de a gyümölcs miatt a legjobb frissen, 24 órán belül tálalni.
Kiborítás előtt pár másodpercre mártsd a forma külsejét langyos vízbe, így könnyebben elengedi az oldalát. Ha még így is túl puha, tedd vissza a hűtőbe 1-2 órára, mert valószínűleg még nem dermedt meg eléggé.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!