Kakaós kiwitorta
Elkészítés lépései
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.
A fehérjét kemény habbá verjük.
Ezeket óvatosan összekeverjük, hogy ne törjük meg a fehérjét. Kivajazott tortaformába öntjük, majd 150 fokon kb. 30 percig sütjük.
A krémhez a tejszínt habosra keverjük, majd mehet hozzá a többi hozzávaló.
Ha kihűlt a piskóta, rákenjük a habot. A kiwiket meghámozzuk, karikára vágjuk, és mehet a krémre.
Mivel mi nem szeretjük a tortazselét, én nem tettem a tetejére. Aki szereti: A vizet felforraljuk, majd az 1 csomag tortazselé tartalmát összekeverjük 500 ml forró vízzel. Ha picit kihűlt, ráöntjük a tortára, és a hűtőbe tesszük akár egy egész éjszakára.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól esik össze, ha a felvert tojásfehérjét túl erősen kevered bele, vagy sütés közben kinyitod a sütőt. A habot több részletben, spatulával forgasd a masszába, és az első 20-25 percben ne nyisd rá az ajtót.
Tejföl helyett használhatsz mascarponét vagy sűrű görög joghurtot, ezekkel tartósabb lesz a krém. A sima joghurt túl híg lehet, ezért azt csak lecsepegtetve érdemes beletenni.
A teteje enyhén rugalmas legyen, a széle kicsit elválhat a formától, és tűpróbánál ne maradjon nedves massza a tűn. Ha még ragacsos a közepe, süsd pár percig tovább, mert a pontos idő a forma méretétől és a sütőtől is függ.
Igen, előző nap is elkészítheted, sőt a piskótának és a krémnek jót tesz a hűtés. A kiwit viszont a legszebb eredményért inkább tálalás előtt vagy legfeljebb pár órával előtte tedd rá.
Ha szépen lehűtött, stabil krémre rakod a karikákat, kisebb mennyiségnél zselé nélkül is megállhat. Tortazselével viszont biztosabban a helyén marad, és tovább is mutatós marad a teteje.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!