Mascarponés-gesztenyés piskóta
- Elkészítési idő
- 60 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 8 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A piskóta elkészítése: A tojásokat habverővel elkezdjük felverni, majd hozzáadjuk a cukrot is, és (sokáig, kb 20 percig) habverővel addig verjük amíg légbuborékos hab nem lesz belőle. A sütőport belekeverjük a lisztbe, majd kanalanként óvatosan beleforgatjuk a habba. Előmelegített sütőben kb. 190 fokon 15-20 perc alatt megsütjük. A sütőt csak a vége felé szabad kinyitni, tűvel megszúrjuk a tetejét, ha ráragad a tészta még sütni kell.
A krém elkészítése: A vajat a cukorral habosra keverjük, beletesszük a többi hozzávalót és végül egyneműre keverjük.
Összeállítás: A kihűlt piskótát, amit nagy tepsibe sütöttünk, hosszában három felé vágjuk. Megkenjük a krémmel úgy, hogy a tetejére és az oldalára is jusson. Ízlés szerint díszíthetjük kókuszreszelékkel, csokidarával, dunakaviccsal stb.
A krémbe, hogy még finomabb legyen, rakhatunk rumot vagy rumaromát is, ízlés szerint, ki hogy szereti.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől eshet össze a piskóta ennél a sütinél, és hogyan tudom elkerülni?
Leggyakrabban attól esik össze, ha a tojásos-cukros hab nincs eléggé felverve, vagy a lisztet túl erősen kevered bele, és megtörik a hab. Sütés közben az ajtót se nyitogasd, csak a vége felé, mert a hirtelen hővesztéstől is összeeshet.
Ha nincs mascarponém, mivel helyettesíthetem a krémben, hogy még finom maradjon?
Legjobb helyette natúr krémsajtot használni, mert hasonlóan krémes állagot ad. Tejföllel is működhet, de akkor lazább lesz a krém, ezért érdemes előtte lecsepegtetni vagy kevesebbet tenni bele.
Honnan látom biztosan, hogy a piskóta átsült, de még nem száradt ki?
A teteje enyhén aranybarna legyen, és tűpróbánál a beleszúrt tű tisztán jöjjön ki, ne tapadjon rá nyers tészta. Ha már átsült, érdemes rögtön kivenni, mert a túlsütött piskóta könnyen száraz lesz és nehezebb szépen három lapra vágni.
El lehet készíteni ezt a gesztenyés sütit előző napra, vagy a krém eláztatja a piskótát?
Igen, sőt kifejezetten jól áll neki egy éjszaka hűtés, mert az ízek összeérnek, és szépen szeletelhető lesz. Arra figyelj, hogy teljesen kihűlt piskótára kend a krémet, különben a töltelék meglágyulhat.
Mit tegyek, ha a gesztenyés-mascarponés krém túl lágy lett, és lecsúszik a lapokról?
Tedd be 20-30 percre a hűtőbe, hogy a vaj visszadermedjen, ettől sokkal jobban kenhető és stabilabb lesz. Az is segít, ha a mascarpone és a vaj nem túl meleg, amikor elkezded kikeverni a krémet.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!