Naspolyás morzsasüti, crumble
Ha szereted a gyümölcsös, omlós süteményeket, akkor a Naspolyás morzsasüti igazi különlegesség lesz a konyhádban. A loquat, vagyis a japán naspolya édesen savanykás íze tökéletesen harmonizál a ropogós morzsás tésztaréteggel és a pirított mandulával. Ez a desszert egyszerre rusztikus és elegáns, pont olyan, amit egy vasárnapi ebéd után vagy egy baráti összejövetelen szívesen kínálunk. Nem kell hozzá különleges cukrásztudomány, mégis garantáltan elbűvöl mindenkit az illata és íze. Tálald melegen, egy gombóc vaníliafagyival vagy egy adag friss…Tovább
Ha szereted a gyümölcsös, omlós süteményeket, akkor a Naspolyás morzsasüti igazi különlegesség lesz a konyhádban. A loquat, vagyis a japán naspolya édesen savanykás íze tökéletesen harmonizál a ropogós morzsás tésztaréteggel és a pirított mandulával. Ez a desszert egyszerre rusztikus és elegáns, pont olyan, amit egy vasárnapi ebéd után vagy egy baráti összejövetelen szívesen kínálunk. Nem kell hozzá különleges cukrásztudomány, mégis garantáltan elbűvöl mindenkit az illata és íze. Tálald melegen, egy gombóc vaníliafagyival vagy egy adag friss tejszínhabbal, és máris kész a felejthetetlen élmény.
Elkészítés lépései
Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra. A naspolyákat félbevágod, eltávolítod a magokat, és ha szükséges, lehúzod a vékony fehér hártyát vagy héjat.
A megtisztított naspolyákat aprítsd fel, majd egy tálban összekevered kb. 50 g barnacukorral, a kukoricakeményítővel és a fahéjjal. Az így kapott keveréket egy kb. 23×23 cm átmérőjű pite-/sütőtálba öntöd.
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a maradék 150 g barnacukrot, a sütőport és a csipet sót. Ezután öntsd bele a felvert tojást, és kézzel vagy villával dolgozod a keveréket addig, amíg morzsás állagú „tésztát” nem kapsz. Arra figyelj, hogy a tojást alaposan keverd el benne.
A morzsás keveréket egyenletesen eloszlatod a naspolyák tetején, majd megszórod a szeletelt mandulával. Végül ráöntöd az olvasztott vajat úgy, hogy a morzsa-réteget jól átitassa.
Tedd a sütőbe és süsd kb. 35 percig, amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz.
Hagyd kb. 20 percig hűlni tálalás előtt. Melegen, tejszínhabbal vagy vaníliafagyival különösen finom. Ha maradna belőle, légmentesen lefedve, szobahőmérsékleten 2-3 napig tárolható.
Ha fagyasztott naspolyád van, adj még kb. 1 evőkanál (kb. 8 g) kukoricakeményítőt a töltelékhez, hogy ne legyen túl vizes a végeredmény.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban a nagyon lédús vagy fagyasztott naspolya miatt enged túl sok levet. Ilyenkor érdemes a megadott keményítőn felül még 1 evőkanállal adni a gyümölcshöz, és a sütit addig sütni, amíg a szélein már enyhén bugyog a töltelék.
Jól működik helyette sárgabarack, őszibarack vagy keményebb szilva, mert ezek is szépen puhulnak sütés közben. Ha a gyümölcs nagyon édes, egy kicsit kevesebb cukor is elég lehet a töltelékbe.
A teteje legyen egyenletesen aranybarna, a mandula pirult, és a gyümölcs a széleken finoman pezsegjen. Ha a közepét enyhén megrázod, ne legyen folyós, inkább sűrűn, gyümölcsösen remegjen.
A gyümölcsös alapot és a száraz morzsakeveréket előre is elkészítheted, de a vajat csak sütés előtt öntsd rá, hogy a teteje ropogós maradjon. Teljesen összeállítva is várhat a hűtőben pár órát, de frissen sütve lesz a legjobb az állaga.
Légmentesen lefedve 2-3 napig eltartható, és ha hűvös a konyha, maradhat szobahőmérsékleten, melegebb időben inkább tedd hűtőbe. Tálalás előtt sütőben vagy air fryerben pár perc alatt vissza lehet melegíteni, így a morzsás tető újra ropogósabb lesz.
Hozzávalók
Elkészítéshez
japán naspolya (loquat)
szeletelt
sótlan vaj
Készíts róla egy képet és töltsd fel!