Omlós almás pite
Elkészítés lépései
A finomlisztet átszitáljuk, majd a cukrot a szobahőmérsékletű vajjal alaposan elkeverjük, és hozzáreszeljük a citrom héját. Ezután belekeverjük a sütőport. A liszt közepén egy mélyedést alakítunk ki, amibe beleöntjük a tejfölt és hozzáadjuk a tojásokat, majd kanállal jól elkeverjük. A tésztát hűvös helyen pihentetjük, például 30 percre a hűtőbe tesszük.
Előkészítjük az almát: kivágjuk a magházát, meghámozzuk, majd reszelőn lereszeljük, és kissé kinyomkodjuk a levét. Az almát étolajon megdinszteljük, majd a citrom levét, 3 evőkanál porcukrot és egy csipet fahéjat összekeverünk, hogy ezzel ízesítsük az almatölteléket, amit aztűn hagyunk kihűlni.
Lisztezett nyújtódeszkán a tésztából két, közepes tepsi méretű lapot nyújtunk. Az egyik lapot a kivajazott, lisztezett tepsibe helyezzük, villával megszurkáljuk, és zsemlemorzsával vagy száraz búzacsírával megszórjuk. Ráhelyezzük az almatölteléket, majd a másik tésztalappal befedjük, és ezt a lapot is megszurkáljuk villával.
A tésztát előmelegített sütőben 200 °C-on kb. 45 perc alatt készre sütjük. Amikor az almás sütemény kissé kihűlt, szeletekre vágjuk, tetejét porcukorral meghintjük, és így kínáljuk.
Ez egy igazán olcsó és könnyen elkészíthető sütemény. Az almatölteléket és a nyers tésztát akár előző nap is elkészíthetjük, és hűtőben tárolhatjuk. A megsült sütemény 3-4 nap elteltével is finom marad. Akik kedvelik a diót, 4-5 evőkanál darált diót is hozzáadhatnak az almatöltelékhez.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól ázik el az alsó lap, hogy az alma túl sok levet enged. Reszelés után érdemes kicsit kinyomkodni, a tölteléket pedig teljesen kihűtve rátenni, az alsó tésztalapot pedig szórd meg zsemlemorzsával, hogy felszívja a nedvességet.
Tejföl helyett használhatsz natúr görög joghurtot vagy sűrű natúr joghurtot, nagyjából ugyanabban a mennyiségben. Ha ezek hígabbak, csak fokozatosan add a tésztához, hogy ne legyen ragacsos.
A teteje akkor jó, ha szép aranybarna, a szélek enyhén elválnak a tepsi falától, és az alja sem marad nyers tapintású. Ha bizonytalan vagy, a sütés végén óvatosan emeld meg az egyik sarkát, és nézd meg, kapott-e már színt az alsó lap is.
Igen, a nyers tésztát és az almatölteléket akár előző nap is elkészítheted, hűtőben külön tárolva. A megsült pite 3-4 napig is finom marad, letakarva, hűvös helyen vagy hűtőben tárolva, tálalás előtt pedig egy kicsit visszamelegíthető.
A legjobb, ha olyan almát választasz, ami sütés közben sem esik teljesen szét, és van egy kis savassága is. Jonatán helyett jó lehet például idared vagy jonagold is; ha nagyon édes almád van, egy kevés extra citromlével szépen kiegyensúlyozhatod az ízét.
Hozzávalók
Elkészítéshez
jonatan alma
reszelt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!