Piskótás gesztenyekocka
Ha nincs kedvem sütni, de a család édességre vágyik, ezt szoktam elkészíteni. Gyors és egyszerű.
Elkészítés lépései
A gesztenyemasszát felengedés után a darált keksszel, az 5 dkg vajjal és kevés rummal összegyúrjuk. Egyujjnyi vastagra kinyújtva tálcára terítjük.
A pudingporból és az 5 dl tejből pudingot főzünk, majd hagyjuk kihűlni.
A 25 dkg vajat a cukorral habosra keverjük, és amikor kihűlt a puding, összekeverjük vele.
A krém másik felét a gesztenyés alapra kenjük, majd rumos tejben megforgatott babapiskótákat feketünk egymás melé a krémre.
Rákenjük a krém másik felét. Tetejére tejszínhabot teszünk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól lágyul el, hogy a gesztenyemassza még túl nedves, vagy a rum kerül bele egy kicsit bőkezűbben. Ilyenkor adj hozzá még kevés darált kekszet, és tedd 15-20 percre hűtőbe, utána sokkal könnyebb lesz kinyújtani és a tálcára simítani.
Igen, használhatsz háztartási kekszet vagy puhább piskótalapot is, de az állag picit más lesz. Arra figyelj, hogy amit rumos tejbe forgatsz, ne ázzon el teljesen, mert akkor a sütemény szeleteléskor könnyen szétcsúszik.
A jó krém sima, habos és egynemű, nem darabos és nem folyós. Fontos, hogy a puding teljesen kihűljön, mielőtt a habosra kevert vajas-cukros részhez adod, különben a vaj megolvadhat és a krém elnehezülhet.
Ezt a desszertet nyugodtan elkészítheted előző este, sőt a hűtés jót is tesz neki, mert szépen összeérnek a rétegek. A tejszínhabot akkor a legjobb rátenni, amikor már teljesen lehűlt a sütemény, és ha biztosra akarsz menni, akár tálalás előtt is felteheted.
Elég egy nagyon gyors forgatás vagy 1-2 másodperces mártás, mert a piskóta hamar megszívja magát. Akkor jó, ha már nem száraz a felülete, de még tartja a formáját, amikor a krémre fekteted.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!