Rakott krémes
- Elkészítési idő
- 75 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A leveles tésztát kb. fél cm vékonyra nyújtjuk és 20 cm hosszú,1,5 cm széles csíkokat vágunk belőle (15 db-ot).
Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, 180 fokra előmelegített sütőben halványsárgára sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
Elkészítjük a tölteléket: 1 csomag vaníliás pudingport megfőzünk, majd kihűtjük. A tejszínhabba 1 csomag habfixálót teszünk, gépi habverővel keményre verjük. Apránként hozzáadagoljuk a kihűlt pudingot, géppel tovább keverjük jó keményre.
Egy sütőpapírt előkészítünk, és a habból akkora hosszúságú és szélességű habot kenünk fel, amelyre sorban, egymás mellett ráfér 6 db leveles tésztacsík.
Erre a tésztacsíkra is habot kenünk, majd ennek a tetejére 5 db tésztacsíkot teszünk egymás mellé. Erre is hab, majd a megmaradt 4 db tésztacsík jön. Végül az egészet bekenjük a habbal.
Azzal a sütőpapírral tekerjük körbe, amelyen dolgoztunk, és kb. 6-7 órára hűtőbe tesszük. (Ha mélyhűtőbe tesszük, hamarabb lesz fogyasztható.) Amikor kivesszük, a tetejét megszórjuk csokireszelékkel vagy mandulaforgáccsal.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől csúszhat szét a rakott krémes szeleteléskor, és hogyan lehet ezt elkerülni?
Leggyakrabban akkor esik szét, ha a puding még langyos, a hab nem elég kemény, vagy nem pihent eleget a hűtőben. Csak teljesen kihűlt pudinggal dolgozz, a tejszínt verd stabil habbá habfixálóval, és szeletelés előtt hagyd legalább 6-7 órát dermedni.
Lehet bolti készre nyújtott leveles tésztából csinálni, vagy jobb a friss házi?
Igen, bolti készre nyújtott leveles tésztából is jól működik, ez otthon kifejezetten praktikus megoldás. Arra figyelj, hogy a csíkok nagyjából egyforma vastagok és méretűek legyenek, így szebben lehet majd rétegezni.
Honnan látom, hogy a tésztacsíkokat nem sütöttem túl vagy túl kevés ideig?
A jó állapot ennél a desszertnél a halványsárga, enyhén levelesre emelkedett, de még nem barnára sült csík. Ha túl sötétre sül, törékeny és száraz lesz, ha pedig nyers marad, később eláztathatja a krém.
El lehet készíteni előző nap, és meddig marad szép a hűtőben?
Igen, ennek kifejezetten jót tesz az előző napi elkészítés, mert a rétegek szépen összeállnak és könnyebb szeletelni. Lefedve 1-2 napig jól tartható hűtőben, de a legszebb állaga az első napon és másnap van.
Mivel lehet megszórni a tetejét, ha nincs otthon étcsokoládé vagy mandulaforgács?
Jó rá kakaópor, reszelt tejcsokoládé, darált dió vagy akár finomra tört keksz is, ha passzol az ízlésedhez. Érdemes tálalás előtt rászórni, így nem nedvesedik át a teteje.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!