Rakott krémes
Elkészítés lépései
A leveles tésztát kb. fél cm vékonyra nyújtjuk és 20 cm hosszú,1,5 cm széles csíkokat vágunk belőle (15 db-ot).
Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, 180 fokra előmelegített sütőben halványsárgára sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
Elkészítjük a tölteléket: 1 csomag vaníliás pudingport megfőzünk, majd kihűtjük. A tejszínhabba 1 csomag habfixálót teszünk, gépi habverővel keményre verjük. Apránként hozzáadagoljuk a kihűlt pudingot, géppel tovább keverjük jó keményre.
Egy sütőpapírt előkészítünk, és a habból akkora hosszúságú és szélességű habot kenünk fel, amelyre sorban, egymás mellett ráfér 6 db leveles tésztacsík.
Erre a tésztacsíkra is habot kenünk, majd ennek a tetejére 5 db tésztacsíkot teszünk egymás mellé. Erre is hab, majd a megmaradt 4 db tésztacsík jön. Végül az egészet bekenjük a habbal.
Azzal a sütőpapírral tekerjük körbe, amelyen dolgoztunk, és kb. 6-7 órára hűtőbe tesszük. (Ha mélyhűtőbe tesszük, hamarabb lesz fogyasztható.) Amikor kivesszük, a tetejét megszórjuk csokireszelékkel vagy mandulaforgáccsal.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor esik szét, ha a puding még langyos, a hab nem elég kemény, vagy nem pihent eleget a hűtőben. Csak teljesen kihűlt pudinggal dolgozz, a tejszínt verd stabil habbá habfixálóval, és szeletelés előtt hagyd legalább 6-7 órát dermedni.
Igen, bolti készre nyújtott leveles tésztából is jól működik, ez otthon kifejezetten praktikus megoldás. Arra figyelj, hogy a csíkok nagyjából egyforma vastagok és méretűek legyenek, így szebben lehet majd rétegezni.
A jó állapot ennél a desszertnél a halványsárga, enyhén levelesre emelkedett, de még nem barnára sült csík. Ha túl sötétre sül, törékeny és száraz lesz, ha pedig nyers marad, később eláztathatja a krém.
Igen, ennek kifejezetten jót tesz az előző napi elkészítés, mert a rétegek szépen összeállnak és könnyebb szeletelni. Lefedve 1-2 napig jól tartható hűtőben, de a legszebb állaga az első napon és másnap van.
Jó rá kakaópor, reszelt tejcsokoládé, darált dió vagy akár finomra tört keksz is, ha passzol az ízlésedhez. Érdemes tálalás előtt rászórni, így nem nedvesedik át a teteje.
Hozzávalók
Elkészítéshez
cukrozott!
Készíts róla egy képet és töltsd fel!