Rumos meggyes gesztenyetorta
Elkészítés lépései
A kiolvasztott gesztenyemasszát lereszeljük.
A tejszínt kemény habbá verjük, menet közben hozzáadjuk a zselatin fixet.
A tortaforma alját kirakjuk a babapiskótával, minnél jobban kitöltve a réseket is.
A gesztenyemasszát összekeverjük a cukorral, mascarponével, meggylével, rumaromával, majd fellazítjuk a felvert tejszínnel. Óvatosan összekeverjük.
A krémből keveset félreteszünk a díszítéshez, a többit a piskótára kanalazzuk, elsimítjuk, majd fóliával lefedve 4-5 óra hosszára - még jobb, ha egy éjszakára - a hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt a félretett krémmel, meggyszemekkel - melyet félig, olvasztott csokiba mártunk - és csokireszelékkel díszítjük
A torta hozzávalói 18 cm-es tortakarikához vannak megadva. Ha van otthon házilag elrakott rumos meggy, még jobb azzal készíteni.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól lesz híg, ha a tejszín nincs elég keményre verve, vagy a hozzávalók túl melegek keveréskor. Tedd a krémet 20-30 percre hűtőbe, és ha még mindig lágy, legközelebb nagyon hideg tejszínnel dolgozz, a zselatinfixet pedig verés közben add hozzá.
Rumaroma helyett adhatsz a krémhez egy kevés vaníliakivonatot vagy pár csepp mandulaaromát, ezek is jól mennek a meggyhez és a gesztenyéhez. Ha felnőtteknek készül, kevés valódi rum is használható, de abból elég kisebb mennyiség is.
A kész krém legyen könnyű, habos és sűrűn folyó, ne legyen se darabos, se teljesen folyékony. Ha a spatuláról lassan csúszik le, de megtartja a formáját a piskótán, akkor jó lesz.
Igen, ennek a tortának kifejezetten jót tesz, ha egy éjszakát pihen a hűtőben, mert szépen összeérnek az ízek és jobban szeletelhető lesz. Lefedve 2 napig biztosan eltartható hűtőben, de a díszítést érdemes inkább tálalás előtt rátenni.
Nagyobb formában a torta alacsonyabb lesz, de ugyanúgy elkészíthető; ilyenkor a babapiskótát egyszerűen úgy rakd ki, hogy minél jobban fedje az aljat. Ha magasabb tortát szeretnél 20-22 cm-es formában is, érdemes másfélszeres adagot készíteni.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!