Sajtos pogácsa, perec
Érdemes elkészíteni, mert másnap és harmadnap is ugyanúgy olyan finom omlós.
- Elkészítési idő
- 80 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 9 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
Érdemes elkészíteni, mert másnap és harmadnap is ugyanúgy olyan finom omlós.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Lisztet a margarinnal és zsírral elmorzsoljuk,majd sóval ízesítjük és tojássárgákat is beletesszük.
Közben hozzá adjuk a megkelesztett élesztős tejfölt is. Összegyúrjuk. Nem kell várni a tésztával azonnal lehet vele dolgozni. Èn teljes kiőrlésű lisztből is szoktam készíteni.
Kisujjnyira kell kinyújtani, tetejét tojással megkenjük és reszelt sajttal megszórjuk, lehet rá tenni szezámmagot és lenmagot is.
Pogácsát vagy rúdakat készítek belőle és 170 fokon sütöm 20percig.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 9 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Miért nem kell keleszteni ezt a tésztát, ha van benne élesztő is?
Ebben a tésztában a sok zsiradék és a tejföl miatt nem a nagy megkelés a cél, hanem az omlós állag. Elég, ha az élesztőt a cukros tejfölben felfuttatod, utána a tésztával rögtön lehet dolgozni.
Miből látom sütés közben, hogy a pogácsa vagy a sajtos rúd már kész, és nem marad nyers belül?
A teteje legyen szépen aranysárga, a sajt piruljon meg rajta, az alja pedig enyhén színt kapjon. Ha bizonytalan vagy, egy darabot törj ketté: belül ne legyen nyers vagy ragacsos, hanem puha, morzsás szerkezetű.
Lehet teljes kiőrlésű lisztből is készíteni, vagy attól túl tömör lesz?
Igen, készíthető teljes kiőrlésű lisztből is, de a legjobb, ha csak a liszt egy részét cseréled le, például a felét. Így megmarad az omlósság, és nem lesz túl nehéz vagy száraz a tészta.
Ha nincs otthon sertészsír, mivel tudom helyettesíteni úgy, hogy még finom maradjon?
Használhatsz helyette több margarint vagy vajat, de az íz és az omlósság kicsit más lesz. A zsír általában puhább, levelesebb hatást ad, ezért ha teljesen elhagyod, érdemes nagyon röviden gyúrni a tésztát.
Hogyan tároljam, hogy másnap és harmadnap se száradjon ki a sajtos pogácsa?
Teljes kihűlés után tedd jól záródó dobozba vagy zacskóba, így szépen puha marad. Ha kicsit mégis veszít a frissességéből, pár percre langyos sütőbe téve újra nagyon finom lesz.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!