Szalagos farsangi fánk
- Elkészítési idő
- 60 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A tejet melegítsük fel (ne legyen forró, csak épphogy langyos) és adjunk hozzá egy evőkanálnyi cukrot, kavarjuk el, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Várjuk meg amíg felfut.
A lisztet szitáljuk egy tálba, majd adjuk hozzá a megkelt élesztőt, a sót, a maradék cukrot, a tejet, a vajat, végül a tojássárgákat is. Dagassznk belőle egy rugalmas tésztát, majd takarjuk le, kelesszük egy órán át.
Amikor a tészta már a kétszeresére dagadt, lisztezzünk be egy nyújtódeszkát, és borítsuk rá, majd nyújtsuk ki ujjnyi vastagságúra. Egy pogácsaszaggatóval vagy egy pohár segítségével szaggassuk ki a fánkokat.
Bő, forró olajban, közepes lángon, fedő alatt süssük ki a fánkokat. Amikor az egyik felük már aranybarnára sült, fordítsuk meg őket, és fedő nélkül süssük meg a másik oldalukat is. Ha megsült, szedjük ki őket az olajból, csöpögtessük le őket, majd helyezzük őket papírtörlővel bélelt tálba vagy tányérra.
A fánkokra szitáljunk porcukrot. Jó étvágyat hozzá!
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz szalagos a farsangi fánk, és hogyan tudom elkerülni, hogy lapos maradjon?
A szép világos szalaghoz fontos a jól kidagasztott, puha tészta, a megfelelő kelesztés és az, hogy a fánkot ne túl vékonyra nyújtsd. Sütéskor a közepesen forró olaj és az első oldal fedő alatti sütése segít abban, hogy szépen megemelkedjen.
Ha nincs friss élesztőm, használhatok helyette szárított élesztőt ehhez a tésztához?
Igen, a 3 dkg friss élesztő helyett nagyjából 1 csomag, azaz 7 g szárított élesztő használható. Ezt vagy a liszthez keverd, vagy a langyos, cukros tejben futtasd fel, attól függően, mit ír a csomagolás.
Honnan látom biztosan, hogy elég forró az olaj a fánk sütéséhez?
Az olaj akkor jó, ha egy kis tésztadarab néhány másodperc alatt feljön a tetejére, és finoman pezseg körülötte, de nem barnul meg azonnal. Ha túl hideg az olaj, a fánk megszívja magát, ha túl forró, kívül gyorsan megég, belül pedig nyers maradhat.
Előre elkészíthetem a fánktésztát, ha másnap szeretném kisütni?
Igen, az első dagasztás után letakarva hűtőbe teheted egy éjszakára, így lassabban kel meg. Másnap sütés előtt hagyd szobahőmérsékleten felengedni és kissé megindulni, csak utána nyújtsd és szaggasd.
Hogyan tároljam a megsült fánkot, hogy másnap se legyen nagyon száraz?
Teljes kihűlés után tedd jól záródó dobozba, így 1 napig még kellemesen puha marad. Tálalás előtt pár másodpercre mikróba is teheted, a porcukrot viszont érdemes csak közvetlenül fogyasztás előtt rászórni.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!