Olcsó tepertős pogácsa
Elkészítés lépései
Szitáljuk a lisztet egy keverőtálba. Adjuk hozzá a lágy, szobameleg zsírt, a sütőport, 2 db egész tojást, a tejfölt, sózzuk, borsozzuk.
Dolgozzuk össze alaposan és nyújtsuk ki egy cm vékonyra.
A tetején oszlassuk el egyenletesen a jól ledarált tepertőt.
Hajtogassuk össze, nyújtsuk ki még egyszer, majd megint hajtsuk össze.
A tészta pihenjen egy órán át.
Nyújtsuk ki, hajtogasssuk, megint nyújtsuk ki ujjnyi vastagra. A tésztalap tetejét egy késsel rácsozzuk be.
Szaggassuk ki, a tetejét kenjük meg egy felvert tojással.
Előmelegített 200 fokos sütőben aranysárgára sütjük.
Tepertőkrémmel is készíthető.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A hajtogatástól lesz a pogácsa levelesebb, rétegesebb és lazább belsejű. Ha kihagyod, akkor is megsül, de tömörebb, kevésbé omlós lesz az állaga.
Használhatsz kész tepertőkrémet is, ezt a recept tippje is ajánlja. Ha csak sima tepertőd van, késsel nagyon apróra vághatod, de fontos, hogy egyenletesen eloszlatható legyen a tésztán.
A végső nyújtásnál az ujjnyi vastagság jó irány, így szépen meg tud emelkedni sütés közben. Akkor jó, ha a teteje aranysárga, az oldala is átsültnek látszik, és az alja sem marad nyers, sápadt.
Igen, a behajtogatott tésztát letakarva hűtőbe teheted egy éjszakára. Sütés előtt érdemes 15-20 percet szobahőmérsékleten pihentetni, hogy könnyebb legyen nyújtani és szaggatni.
A zsírtól és a tepertőtől a tészta lágyabb lehet, ilyenkor rövid hűtés sokat segít. Ha még így is tapad, enyhén lisztezd a deszkát és a nyújtófát, de ne dolgozz bele túl sok plusz lisztet, mert keményebb lehet a pogácsa.
Hozzávalók
Elkészítéshez
darálva
Készíts róla egy képet és töltsd fel!