Sonkás sajttekercs
Elkészítés lépései
Egy edénybe a vizet teszünk, felforraljuk, dupla nejlonzacskóba tesszük a sajtot és a forró vízbe helyezzük. Lefedjük a lábast fedővel, elzárjuk a tüzet kb 20 percig hagyjuk benne.
Elkészítjük a krémeket. 1.krém: Fele margarinnal (10 dkg) összekeverjük a dobozos sajtot.
2. krém: összeaprítjuk a petrezselymet, tojást, és a másik fele margarinnal(10dkg) összekeverjük, ízlés szerint ízesítjük, mustár, só, bors hozzáadásával.
20 perc után kivesszük a sajtot, akkorra megpuhul(esetleg, ha még a közepe nem puhult meg, tegyük vissza a meleg vízbe, amin egy kicsit még melegítünk). Szilikonos sütőpapírra tesszük, és téglalap alakúra nyújtjuk.
Rákenjük az első krémet (margarin-sajt),ezt befedjük a kocka sonkával, erre kenjük a második krémet(margarin-tojás-petrezselyem). Feltekerjük. Legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap felszeleteljük.
Hideg tálra, húsok mellé, de önmagába is nagyon finom.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Valószínűleg a sajt közepe még nem melegedett át eléggé, ilyenkor tedd vissza pár percre a meleg vízbe, és csak akkor nyújtsd, amikor már teljesen hajlítható. Nyújtás közben érdemes sütőpapírral lefedni, így kevésbé tapad és nem szakad meg a felülete.
Használhatsz helyette natúr kenhető ömlesztett sajtot vagy krémsajtot, a lényeg, hogy jól kenhető legyen. Ha a krém túl lágy lenne, tedd hűtőbe 10-15 percre, mielőtt a sajtlapra kened.
Igen, ennek kifejezetten jót tesz, ha egy éjszakát hűtőben pihen, mert szépen összeáll és könnyebb szeletelni. Jól lefedve vagy fóliába csomagolva általában 2-3 napig eláll a hűtőben.
A sajtlap akkor jó, ha már könnyen feltekerhető, de még nem annyira vékony, hogy átlátszó vagy szakadozó legyen. Törekedj egy egyenletes, nagyjából fél centi körüli vastagságra, így a töltelék is szépen eloszlik benne.
Igen, használhatsz puha vajat, de fontos, hogy szobahőmérsékletű legyen, különben nehezebben keveredik el a sajtkrémmel és a tojásos töltelékkel. Vajjal kicsit teltebb, lágyabb íze lesz a tekercsnek.
Hozzávalók
Hozzávalók:
Rama
medve sajt
kocka alakú sonka
Készíts róla egy képet és töltsd fel!