Füstölt lazacsaláta mustáros vinaigrettével
Egy különleges előétel a füstölt lazac vegyes salátával és a vinaigrette öntettel.
- Elkészítési idő
- 20 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- előétel (hideg)
A receptről
Egy különleges előétel a füstölt lazac vegyes salátával és a vinaigrette öntettel.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A koktélparadicsomokat negyedeljük. A lila hagymát félfőre vágjuk.
Egy tálba beleszórjuk a saláta mixet, a felvágott koktélparadicsomokat, a lila hagymát.
A füstölt vékony lazac szeleteket feltekerjük tölcsér alakúra formázzuk és saláta közé rakjuk.
Elkészítjük a vinaigrette öntetett: egy tálba beleöntjük az ecetet, belerakjuk a mustárt, majd habverővel erősen elkezdjük verni és apránként belecsurgatjuk az olajat. Ha egyneművé vált és besűrűsödött, akkor ízesítjük cukorral, sóval. De elkészíthetjük úgyis, hogy egy csatos, kupakos befőttes üvegbe belerakjuk az összes hozzávalókat, lezárjuk az üveget és addig rázzuk míg egynemű nem lesz.
Az öntetett külön tálba kínáljuk, mindenki annyit tesz rá magának, amennyit szeretne.
Ha mégis össze szeretnénk keverni, azt csak a tálalás pillanatában tegyük, mert a saláta nem lesz ropogós.
Az öntetett csak a tálalás pillanatában tegyük a salátára, mert a saláta nem lesz ropogós.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz sűrű és egynemű a vinaigrette, ha kézzel keverem?
Az a lényeg, hogy az ecetet és a mustárt először alaposan keverd össze, és az olajat csak nagyon lassan, vékony sugárban add hozzá. Ha túl gyorsan öntöd bele az olajat, az öntet könnyebben szétválik.
Napraforgóolaj helyett használhatok olívaolajat ehhez az öntethez?
Igen, használhatsz olívaolajat, de érdemes inkább enyhébb ízűt választani, hogy ne nyomja el a füstölt lazacot. Ha karakteres extraszűz olívaolajod van, keverheted részben napraforgóolajjal is.
Előre összeállíthatom ezt a salátát vendégeknek, vagy el fog ázni?
A zöldségeket és a lazacot nyugodtan előkészítheted előre, de az öntetet csak tálaláskor add hozzá vagy külön kínáld. Így a saláta ropogós marad, és nem ereszt levet.
Honnan látom, hogy jó lett az öntet állaga?
A kész vinaigrette enyhén besűrűsödik, sima lesz, és nem különül el benne rögtön az olaj és az ecet. Ha a habverőről vagy kanálról kissé bevonó állaggal folyik le, akkor jó.
Ha valaki nem szereti a nyers lila hagymát, mivel lehet kiváltani ebben a salátában?
Használhatsz helyette vékonyra szeletelt újhagymát vagy kisebb mennyiségű salottát, ezek általában lágyabb ízűek. Az is jó megoldás, ha a lila hagymát pár percre hideg vízbe áztatod, így veszít az erősségéből.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!