Mozzarellás-metélőhagymás kelbimbó
Elkészítés lépései
A kelbimbó vastagabb szárát levágjuk, majd kettévágjuk. Forró, sós vízben félpuhára főzzük, leszűrjük. A metélőhagymát karikákra vágjuk, olívaolajon üvegesre pároljuk, majd összekeverjük a kelbimbóval. Rádobjuk a gömb mozzarellákat, kevés olívaolajjal még meglocsoljuk, sózzuk, borsozzuk. (Bármilyen magféleséggel meg lehet szórni: pirított szezámmag, pirított darált dió, pirított tökmag, stb.) Kiváló előétel vagy köret.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A félpuhára főzéshez általában 4-6 perc elég, attól függően, milyen nagyok a fejek, és friss vagy fagyasztott kelbimbót használsz. Akkor jó, ha késsel már könnyen átszúrható, de még tartása van, mert a mozzarellával összeforgatva is puhul még egy kicsit.
Fagyasztottból is teljesen jól elkészíthető, ilyenkor nem kell kiolvasztani, mehet egyből a forró vízbe. Arra figyelj, hogy gyorsabban puhulhat, ezért érdemes hamarabb ellenőrizni, nehogy túl puha legyen.
Jó alternatíva lehet a feta, a mini mozzarella helyett tépkedett mozzarella vagy akár lágy kecskesajt is, csak ezekkel sósabb lehet az étel. Ha karakteresebb ízt szeretnél, kevés parmezánnal is meg lehet szórni, de attól kevésbé lesz krémes.
Akkor jó, ha üvegesre puhul és illatos lesz, de nem barnul meg. Ha megbarnul vagy megkapja az olaj, kesernyésebb ízt adhat, ezért közepesnél gyengébb lángon érdemes röviden párolni.
Előre is elkészítheted, főleg ha hideg előételként adnád, mert hűtve is finom marad. A mozzarellát viszont érdemes tálalás előtt hozzákeverni vagy rászórni, hogy frissebb, puhább maradjon, és ne eresszen túl sok levet.
Hozzávalók
Mozzarellás-metélőhagymás kelbimbó
1 csomag
1 csomag, friss vagy fagyasztott
Készíts róla egy képet és töltsd fel!