Svéd gombasaláta
- Elkészítési idő
- 30 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- előétel (hideg)
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A felhevített olajon üvegesre futtatjuk az apróra felkockázott vöröshagymát, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, megsózzuk, fedő alatt kis lángon addig pároljuk, míg zsírjára visszasül.
Hozzátesszük a paradicsompürét, sót, frissen őrölt borsot, kakukkfüvet, citrom spirálban levágott héját és ízlés szerinti levét, babérlevelet, cukrot, kevés fehérbort és kicsi vizet hozzáöntve kb negyed órát főzzük, amíg besűrűsödik.
Megvárjuk, míg kihűl, kidobjuk belőle a babérleveleket, citromhéjat.
Lefedve hűtőszekrénybe tesszük 2-3 óra hosszára, míg összeérnek az ízei.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mit jelent ennél a gombasalátánál, hogy a gomba „zsírjára visszasül”, és honnan látom, hogy mehet bele a paradicsompüré?
Akkor jó, ha a gomba már kiengedte a levét, majd annak nagy része elpárolgott, és nem tocsog a serpenyő alja. Ilyenkor a hagyma-gomba alap sűrűbb, fényesebb lesz, és a paradicsompüré nem hígítja fel feleslegesen.
Ha nincs otthon fehérbor, mivel tudom helyettesíteni úgy, hogy az íze még harmonikus maradjon?
A kis mennyiségű fehérbor elhagyható, helyette adhatsz hozzá 1-2 teáskanál citromlevet és ugyanennyi vizet. Így megmarad a friss, savas egyensúly, csak kicsit egyszerűbb lesz az íze.
Mennyi citromlevet érdemes beletenni, hogy ne legyen túl savanyú a gombasaláta?
Érdemes kevéssel kezdeni, például fél citrom levével, majd a főzés végén megkóstolni. A citromhéj is ad elég intenzív aromát, ezért jobb fokozatosan beállítani a savasságot.
El lehet készíteni előző nap ezt a hideg gombasalátát, vagy ront az állagán a hűtés?
Igen, kifejezetten jót tesz neki, ha előző nap elkészíted, mert az ízek jobban összeérnek. Lefedve hűtőben 2-3 napig jól tartható, tálalás előtt pedig érdemes átkeverni.
Mit tegyek, ha a végén túl híg marad a szaft, és nem lesz salátaszerű az állaga?
Főzd még pár percig fedő nélkül, közepes lángon, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. Az is segít, ha nem öntesz hozzá túl sok vizet, mert a gomba eleve sok levet ereszt.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!